文丨沫沫 图丨Sid
/ /信心来自于每日精进/ /“保有好奇心才能支撑过生活枯燥的一面。”习惯于在社交平台上关注一些“解腻”的博主，然而何为“解腻”？分享看过的书本、电影、音乐、物品、场所、剧集，本质上还是消耗，然而分享拥有自己独立思考的结论或经验总结，分享与众不同的概念与作品，方可称之为输出。输出大于输入的状态下自然会更具吸引力——同理，一间不断尝试新改变、新创造的咖啡馆亦是如此。
北欧的简洁，日系的温暖，严格的色彩控制，大量留白与柔和灯光所营造出的舒缓空间感，每一处返璞归真的细节都令人心生愉悦。看着about Coffee，很难想象如此温良的作品，其作者是一个永远戴着顶黑色贝雷帽，穿着双白色帆布鞋的中年台湾男子。
来自台湾的sid，以前从事着国际贸易方面及零售业方面的工作，在积累很多工作经验及生活感想之后，对生活产业产生浓厚兴趣。“觉得实实在在、节奏和缓的前行才是应该的，也想开始创造一些同生活美感相关的东西。”如此一来，一间干净简约的咖啡馆便成为了sid的起点。
人们都承认，爱与喜欢是人生中最美好的经验。这爱包括——爱情人，爱熟人，爱生人，以及爱人类，爱万事万物，而后者已经接近了抽象之爱。与其说是“解腻”，不如说是拥有支配生活，并乐于从中探索无尽乐趣的自我意志。对于一间咖啡馆来说，最高的评价就是“feel like home”.
/ /创造带来莫大的乐趣/ /“希望成为人们的生活实验室。”取名为about意在与生活中很多事情产生关联，有种about something的概念。接近中性，又有些关联的意思——是与美好生活有关的一切。
永恒如新的日常设计书中的一句：以不变应万变的简约，反而在一片哗众取宠的物品中显露出强烈的存在感。
▲ 江老板收藏的各种陶瓷制品
▲ 黄铜刀叉及工艺摆件▲ 日本蔦屋书店文具品牌HEDERA，简约设计精巧耐看
▲ 更好的咖啡萃取，更美的器具，更高的追求
▲ 跨界总有新乐趣，用酒器喝咖啡总觉得特别好看Sid说，在没有自主开店前一周大概会去三四次咖啡厅，然而真正觉得好喝的味道却仍是寥寥。直到一年前偶然间发现了这幢民国老建筑，这才让他看到了实践的可能——开店的缘由只是想创造一间能够真正符合自己期待的咖啡馆而已。
/ /注入文化才迷人/ /“拔草拍照的人少了，静静喝咖啡的人多了，这是最好的变化。”咖啡馆于我而言，是一个放空的地方。人们在这里相遇、独处、工作、交流，它是现代快节奏生活中一个可供我们短暂休憩、重新整理充电的场所。好的咖啡馆不仅能做到品质上的精益求精、口味出众，更重要的是能让消费者看到蕴藏在其中的无限可能。
如同一眼就能望到底的人生总是无趣的，善于创造、注重细节、不断进步、乐于精进，永远走在推陈出新道路上的店铺没有理由不获得成功。
▲ “以国际化的标准去关注店里每一处运作的细节，不论店内客人多少与否。持续性地不断改善，实际上我们每天都有着做不完的事情。”从低调开幕、没有任何折扣活动的默默开业，到人流爆满、迅速收获大量关注与支持的始料未及。单凭开店前三个月在微博上一些陆续讲述的经营理念，在非市中心、且每位来者都需刻意造访的地段，他做到了刚刚起步就成功收获如此令人意外的客流量，足以证明胸怀眼界与文化注入的弥足珍贵。Sid形容，“像是个美好的意外”，他还说，“对这些客人觉得感激，唯一能做的，也只有以不断提升各方面条件，来作为对大家最积极的反馈”。
一开始的确要花很多时间守店及持续性改进，但这也是必要花的时间。虽然生活变得闭锁，但也因此而接触了更多有趣的人，对很多以前不了解的方面有了更多的认识。“开店本身就是种责任，必须一直做下去。”/ /贩卖的是生活以及温暖/ /“结合兴趣与工作，想创造一种不会退休的生活。”做一杯好咖啡其实并不是件复杂的事。豆种品质优良、注意冲煮方式，再加之研磨粗细、克数水温等因素，就可以轻松冲出一杯还不错的咖啡。但若想经营一家好的店铺，需要的则是更加广泛的因素组合。好店铺可能需要有好的咖啡、好的氛围、合适的价格、以及准确的市场定位等等。相较之下，经营一家合格店铺的前提，更像是一次对于主理人本身文化深度及市场了解程度的综合考验与全面展现。
▲ 在冬日里，可以吃上温热的烤橘子，心中的满足感是无法言喻的。客人不少，人们或轻声细语的交谈，或静静地看着自己的书，大多都是熟客。相处却不互相打扰，加上舒服的好天气，真可谓是理想的下午。保持着恰到好处的距离，知晓却不言语，困惑却不发问，痛苦却不显露；当我们看到陌生人之间虽然如此迥异，依然尊重彼此，为对方预留一块安全空间时——发自内心的尊重，才是安全感的真正所在。
▲ 店中有些客人，来了之后，固定点某个口味的咖啡，坐固定的位子，做固定的事情。我们从未攀谈，从未相识，却是彼此生活的一部份。
/ /新的一年，要把多点心力放在咖啡知识的普及上/ /“找到自己真正想做的事，并把它变成自己生活的基础。”一家成功的店必须要有经得起时代考验的特色，而且在管理运作及利润方面求得平衡。营销及不断推陈出新的研发能力是可以一直运营下去的关键。经营一个品牌本来就是件与时俱进的事，它是一种需要持续改进的使命感。咖啡业也是餐饮行业，需要时常听听顾客需求，又要适时引导顾客需求，主理人本身必须要保持对周遭的敏感度，喜欢服务并且喜欢这样的生活产业。他说，最理想的营运状态，就是自己每天会很期待到店里工作，来的都是熟客，大家都把这个地方当成是自然而然想要前往的地方。把质量与氛围达到国际性质量，希望这家店成为有世界性咖啡质量及特色的独立小店，成为大家到无锡必访的文化据点。俗话说，成名要趁早。然而sid却认为在开店这件事上，太过于急于求成的揠苗助长只能造成适得其反的效果。“不要太早开店，因为开店需要诸多技能与良好的观念，先去努力丰富自己的生活，有了营销、商品研发及管理方面的经验之后再来开店。”
这个世界上，能做到意气相投的人太少。可以聊书籍、音乐、电影，能彼此打声招呼的人更少。能做到全力支持、温柔理解而后听天由命的人则更是凤毛麟角。品牌累积的过程总是寂寞又辛苦的。但无论如何，都要努力到有够多的作品被知道，被了解，被感动。没人知道这路有多长，但他总是对小伙伴说：每天做就对了。之前看过的一段，说的是日本人很在乎"優しい(温柔)"这个形容词。无论是对家人、爱人、朋友、还是陌生人，都一定要"優しい"。如果采访一个日本人，“你希望你的伴侣是一个什么样的人？”，大部分人都会说“優しい人”。優しい这个词，不仅仅只是温柔，它更大程度表达的是站在对方角度想问题的体谅心。所以每当这份優しい在生活中传达到我的时候，我常会发自内心的觉得感恩：“谢谢你，这么小的事情也考虑到我的感受。”
看着sid 生活中一些稀松平常的日常片段——测豆、煮酒、上新、烘焙…我常会觉得温暖、妥帖、舒适且快乐。喜欢看一个人有光的样子，就像这满园的植株在日月盈仄下，欣欣生长。未经审视的生活是不值得过的。持才自傲的年轻人们，还请永远的与平庸为敌吧。
主理人：Sid店铺名称：about Coffee位置：江苏省无锡市运河西路266号蓉运壹号5号楼102C室营业时间：10：00–20:00
✪「我想有个咖」新媒体|西安部作者|沫沫遇见不同的咖啡态度一起聊天：Eason9733✪
征稿：我有咖啡，你有故事吗？诚心征集啡友们的【介绍咖啡馆原创文章】的投稿，也欢迎咖啡师或者咖啡技能爱好者分享你们的技艺。欢迎投稿！稿件一经采用，送咖啡沙龙自烘豆一包或咖啡相关纪念品。投稿邮箱：tips@coffeesalon.com（投稿时请留下您的联系方式方便我们找到你！）
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“保有好奇心才能支撑过生活枯燥的一面。”习惯于在社交平台上关注一些“解腻”的博主，然而何为“解腻”？分享看过的书本、电影、音乐、物品、场所、剧集，本质上还是消耗，然而分享拥有自己独立思考的结论或经验总结，分享与众不同的概念与作品，方可称之为输出。输出大于输入的状态下自然会更具吸引力——同理，一间不断尝试新改变、新创造的咖啡馆亦是如此。北欧的简洁，日系的温暖，严格的色彩控制，大量留白与柔和灯光所营造出的舒缓空间感，每一处返璞归真的细节都令人心生愉悦。看着about Coffee，很难想象如此温良的作品，其作者是一个永远戴着顶黑色贝雷帽，穿着双白色帆布鞋的中年台湾男子。来自台湾的sid，以前从事着国际贸易方面及零售业方面的工作，在积累很多工作经验及生活感想之后，对生活产业产生浓厚兴趣。“觉得实实在在、节奏和缓的前行才是应该的，也想开始创造一些同生活美感相关的东西。”如此一来，一间干净简约的咖啡馆便成为了sid的起点。人们都承认，爱与喜欢是人生中最美好的经验。这爱包括——爱情人，爱熟人，爱生人，以及爱人类，爱万事万物，而后者已经接近了抽象之爱。与其说是“解腻”，不如说是拥有支配生活，并乐于从中探索无尽乐趣的自我意志。对于一间咖啡馆来说，最高的评价就是“feel like home”./ /创造带来莫大的乐趣/ /“希望成为人们的生活实验室。”取名为about意在与生活中很多事情产生关联，有种about something的概念。接近中性，又有些关联的意思——是与美好生活有关的一切。永恒如新的日常设计书中的一句：以不变应万变的简约，反而在一片哗众取宠的物品中显露出强烈的存在感。▲ 江老板收藏的各种陶瓷制品▲ 黄铜刀叉及工艺摆件▲ 日本蔦屋书店文具品牌HEDERA，简约设计精巧耐看▲ 更好的咖啡萃取，更美的器具，更高的追求▲ 跨界总有新乐趣，用酒器喝咖啡总觉得特别好看Sid说，在没有自主开店前一周大概会去三四次咖啡厅，然而真正觉得好喝的味道却仍是寥寥。直到一年前偶然间发现了这幢民国老建筑，这才让他看到了实践的可能——开店的缘由只是想创造一间能够真正符合自己期待的咖啡馆而已。/ /注入文化才迷人/ /“拔草拍照的人少了，静静喝咖啡的人多了，这是最好的变化。”咖啡馆于我而言，是一个放空的地方。人们在这里相遇、独处、工作、交流，它是现代快节奏生活中一个可供我们短暂休憩、重新整理充电的场所。好的咖啡馆不仅能做到品质上的精益求精、口味出众，更重要的是能让消费者看到蕴藏在其中的无限可能。如同一眼就能望到底的人生总是无趣的，善于创造、注重细节、不断进步、乐于精进，永远走在推陈出新道路上的店铺没有理由不获得成功。▲ “以国际化的标准去关注店里每一处运作的细节，不论店内客人多少与否。持续性地不断改善，实际上我们每天都有着做不完的事情。”从低调开幕、没有任何折扣活动的默默开业，到人流爆满、迅速收获大量关注与支持的始料未及。单凭开店前三个月在微博上一些陆续讲述的经营理念，在非市中心、且每位来者都需刻意造访的地段，他做到了刚刚起步就成功收获如此令人意外的客流量，足以证明胸怀眼界与文化注入的弥足珍贵。Sid形容，“像是个美好的意外”，他还说，“对这些客人觉得感激，唯一能做的，也只有以不断提升各方面条件，来作为对大家最积极的反馈”。一开始的确要花很多时间守店及持续性改进，但这也是必要花的时间。虽然生活变得闭锁，但也因此而接触了更多有趣的人，对很多以前不了解的方面有了更多的认识。“开店本身就是种责任，必须一直做下去。”/ /贩卖的是生活以及温暖/ /“结合兴趣与工作，想创造一种不会退休的生活。”做一杯好咖啡其实并不是件复杂的事。豆种品质优良、注意冲煮方式，再加之研磨粗细、克数水温等因素，就可以轻松冲出一杯还不错的咖啡。但若想经营一家好的店铺，需要的则是更加广泛的因素组合。好店铺可能需要有好的咖啡、好的氛围、合适的价格、以及准确的市场定位等等。相较之下，经营一家合格店铺的前提，更像是一次对于主理人本身文化深度及市场了解程度的综合考验与全面展现。▲ 在冬日里，可以吃上温热的烤橘子，心中的满足感是无法言喻的。客人不少，人们或轻声细语的交谈，或静静地看着自己的书，大多都是熟客。相处却不互相打扰，加上舒服的好天气，真可谓是理想的下午。保持着恰到好处的距离，知晓却不言语，困惑却不发问，痛苦却不显露；当我们看到陌生人之间虽然如此迥异，依然尊重彼此，为对方预留一块安全空间时——发自内心的尊重，才是安全感的真正所在。▲ 店中有些客人，来了之后，固定点某个口味的咖啡，坐固定的位子，做固定的事情。我们从未攀谈，从未相识，却是彼此生活的一部份。/ /新的一年，要把多点心力放在咖啡知识的普及上/ /“找到自己真正想做的事，并把它变成自己生活的基础。”一家成功的店必须要有经得起时代考验的特色，而且在管理运作及利润方面求得平衡。营销及不断推陈出新的研发能力是可以一直运营下去的关键。经营一个品牌本来就是件与时俱进的事，它是一种需要持续改进的使命感。咖啡业也是餐饮行业，需要时常听听顾客需求，又要适时引导顾客需求，主理人本身必须要保持对周遭的敏感度，喜欢服务并且喜欢这样的生活产业。他说，最理想的营运状态，就是自己每天会很期待到店里工作，来的都是熟客，大家都把这个地方当成是自然而然想要前往的地方。把质量与氛围达到国际性质量，希望这家店成为有世界性咖啡质量及特色的独立小店，成为大家到无锡必访的文化据点。俗话说，成名要趁早。然而sid却认为在开店这件事上，太过于急于求成的揠苗助长只能造成适得其反的效果。“不要太早开店，因为开店需要诸多技能与良好的观念，先去努力丰富自己的生活，有了营销、商品研发及管理方面的经验之后再来开店。”这个世界上，能做到意气相投的人太少。可以聊书籍、音乐、电影，能彼此打声招呼的人更少。能做到全力支持、温柔理解而后听天由命的人则更是凤毛麟角。品牌累积的过程总是寂寞又辛苦的。但无论如何，都要努力到有够多的作品被知道，被了解，被感动。没人知道这路有多长，但他总是对小伙伴说：每天做就对了。之前看过的一段，说的是日本人很在乎"優しい(温柔)"这个形容词。无论是对家人、爱人、朋友、还是陌生人，都一定要"優しい"。如果采访一个日本人，“你希望你的伴侣是一个什么样的人？”，大部分人都会说“優しい人”。優しい这个词，不仅仅只是温柔，它更大程度表达的是站在对方角度想问题的体谅心。所以每当这份優しい在生活中传达到我的时候，我常会发自内心的觉得感恩：“谢谢你，这么小的事情也考虑到我的感受。”看着sid 生活中一些稀松平常的日常片段——测豆、煮酒、上新、烘焙…我常会觉得温暖、妥帖、舒适且快乐。喜欢看一个人有光的样子，就像这满园的植株在日月盈仄下，欣欣生长。未经审视的生活是不值得过的。持才自傲的年轻人们，还请永远的与平庸为敌吧。 主理人：Sid店铺名称：about Coffee位置：江苏省无锡市运河西路266号蓉运壹号5号楼102C室营业时间：10：00–20:00✪「我想有个咖」新媒体|西安部作者|沫沫遇见不同的咖啡态度一起聊天：Eason9733✪征稿：我有咖啡，你有故事吗？诚心征集啡友们的【介绍咖啡馆原创文章】的投稿，也欢迎咖啡师或者咖啡技能爱好者分享你们的技艺。欢迎投稿！稿件一经采用，送咖啡沙龙自烘豆一包或咖啡相关纪念品。投稿邮箱：tips@coffeesalon.com（投稿时请留下您的联系方式方便我们找到你！）
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