全球烘焙师聚焦云南咖啡产区

烘焙师！到云南亲自寻豆，是一场趣味丰富的体验全新的眼光，全新的蓝图▲云南国际咖啡交易中心 2月2日-10日，由云南国际咖啡交易中心总经理舒洋先生、美国精品咖啡协会（SCAA）前主席、CQI及YCE（云南咖啡交易中心）高级顾问泰德•林格（Ted Lingle）先生，带领来自美国、加拿大、斯里兰卡、新西兰等世界各地的烘焙师一行30余人，亲自深入云南保山、普洱等产区，参观考察咖啡庄园的基地种植海拔地势、初加工厂、生豆处理方式、晾晒场、杯测等。本次活动是对咖企、咖农的鼓励，同时了解产区的现状，这也YCE对产区的责任，通过这样的活动让咖企有更广阔的视野！▲保山白虎山咖啡脱壳加工厂 从全球各地，亲赴云南咖啡产区和在别人的文字里感受是完全不一样的。涉足云南产区，会像发现了新大陆一般惊喜。这里有待发掘的庄园故事，新奇优质的精品生豆，与其他产区不同体验的感触。▲保山比顿精品咖啡种植基地 以前听过云南咖啡发展概况只言片语，这次腾出时间去到云南更多的产地，才发现咖啡的世界有很大，值得我们花精力去探索，同时咖啡的世界很小，到处都可以遇见爱喝咖啡的人。▲普洱爱伲咖啡庄园 烘焙师寻到了喜欢的生豆，也发现了有潜力的庄园。很多庄园以前只是听说过，这次来了才发现很多以前没有听过的庄园原来早已咖农圈中出名，咖农们真的很努力的在种植好咖啡，为大家提供最好的咖啡生豆。大山深处的他们身上具有着匠人精神，他们对于咖啡的态度值得我们尊重。▲保山比顿精品咖啡种植基地 烘焙师来云南产区能做些什么？ 1、与全球各地的同仁一起亲临云南各产区做杯测分享会； 2、亲赴咖啡庄园直接帮助咖农保障品质； 3、亲手扶持、亲自见证云南精品咖啡的飞跃发展； 4、更好的认知产区，与产区建立长久的关系。 5、享受YCE会员服务，YCE为烘焙师提供品质评定、产品信息、订单式服务、在线拍卖和交易、专业咖啡培训、仓储物流服务等。▲在YCE杯测种植商！高质量高水准的种植加工管理市场的大门将会为你敞开▲普洱大开河林润咖啡庄园 云南咖啡的品质近年来在不断提升，业界口碑也开始转好。烘焙师表示确切感受到云南咖啡品质大幅度提高，越来越认可云南咖啡。云南咖啡正在强有力的发出自己的呼喊，烘焙师们开始聚焦这支潜力股。大部分小型咖农都过度依赖咖啡的收入，商业咖啡有时候甚至入不敷出，精品咖啡生产虽然投入可能会稍微增多，而回报是肯定会更多。▲曼老江咖啡基地杯测 “寻豆之旅”让更多的咖啡庄园将被发掘，云南也将能生产更多更好的咖啡来满足烘焙师对精品咖啡的需求。▲牧栖鸟咖啡馆（YCE昆明品鉴中心） 寻豆之旅给庄园带来什么？ 1、咖农、咖企将有更多的机会展示自己生产加工的精品咖啡； 2、将您的品牌故事分享给国内外咖啡同仁，提升品牌议价能力； 3、和烘焙师面对面，接收最新的市场需求信息和行业发展趋势； 4、和烘焙师建立联络关系以后更频繁的商务合作。- END -