在秋日海风里的大连城，为期两天（9.21-9.22）的Bidding必定咖啡市集热闹地开始又热闹地结束了，与咖啡相伴的欢乐时光过得总是比较快，忍不住说再见，但是你我都知道，下一次相见的日子已经不远！
本届BIDDING COFFEE FEST 必定咖啡市集”由大连利华达商业管理公司、华辰拍卖和行走的咖啡地图联合主办，首次在咖啡市集中引入了咖啡拍卖的元素，而波顿杯咖啡竞标邀请赛也非常精彩，为期两天的咖啡市集给大连的咖啡爱好者们带来了无限的快乐，给大连的精品咖啡圈子树立了一个传播咖啡文化的样本。
不管你是在活动现场跟我们一起喝咖啡，还是不小心错过，现在就让我们一起来回顾这一次的Bidding必定咖啡市集的精彩瞬间吧！No.1Bodum波顿杯 咖啡烘焙职业联赛&咖啡竞标邀请赛
9月20日的波顿杯咖啡竞标邀请赛在辽机集团总部举行Bodum波顿杯咖啡竞标邀请赛由LCCC（咖啡职业联赛）、HB（爱趣焙）咖啡烘焙机及利华达商业管理公司共同主办。比赛使用原产地直供咖啡豆，为咖啡竞标现场提供评价参考。赛事设一等奖一名奖金5000元，二等奖一名奖金3000元，三等奖一名奖金1000元。比赛裁判长李天毅。本次比赛用豆来自QIMA的也门咖啡与众达公司的卢旺达精品咖啡，将烘焙好的咖啡豆在咖啡市集上提供给观众品尝，也为之后的精品咖啡拍卖做了前期铺垫，将咖啡生豆的拍卖和专业烘焙进行了有效的连接。
选手们在紧张的比赛中比赛秉承公平公正的原则，裁判长为李天毅，赛事监理为刘伟。在比赛结果产生之后，由赛事监理刘伟在22日的市集当天公布结果。最终高起龙、李悦和墨农分别获得了冠亚季军，波顿杯咖啡竞拍烘焙邀请赛圆满完赛！参与的小伙伴们不仅切磋了技术，也第一次参与了竞标咖啡的烘焙，许多参与拍卖的买家都是在品尝了比赛烘焙作品后做出了举牌决定，新鲜体验，心得满满！
参赛选手和评委组和赞助商在市集上的合影No.2精彩市集，好咖不停
Bidding必定咖啡市集原创周边Bidding必定咖啡市集在大连最有调性的柏威年商场的一层举办，我们在商场里搭建了一个集舞台、视频播放和咖啡展位为一体的市集区域，市集当天现场的DJ根据咖啡市集的节奏播放音乐，让整个氛围轻松而愉悦。
热闹非凡的市集现场动人的音乐和阵阵咖啡飘香吸引了来来往往的人群，咖啡所带来的轻松而愉快的氛围让整个商场的气氛都欢快起来，人们不自觉地将目光投向咖啡市集，跃跃欲试。
踊跃购票的粉丝和咖迷早在前期宣传阶段就已经有许多大连的粉丝和咖啡爱好者购票，互动现场购票逛市集的粉丝更是络绎不绝，甚至还有从北京特意飞到大连感受大连咖啡文化的粉丝，而且他们的反馈是“没想到大连的咖啡这么好喝，收获太大！”。每一个购票的粉丝都可以凭票参与大奖的抽奖和领取一支特别定制的搪瓷杯，获得一杯现场制作的精品咖啡。
本次市集共有9个大连本地的精品咖啡和甜品品牌参与，每个摊位都精心准备了为市集定制的产品的创意周边，让市集的可玩性非常高。在Bidding必定咖啡市集上，粉丝和咖啡品牌主理人都是主角，因为对咖啡的喜爱而聚到了一起。两天的市集规模虽然不大，但却是一场充满风味变换和有趣创意的咖啡聚会。
只觉得两天的时间太短，我们都意犹未尽。
No.3咖啡KOL分享在本次的BIDDING COFFEE FEST 必定咖啡市集上，我们邀请了四位有代表性的咖啡达人，他们是媒体、独立咖啡馆主、咖啡器具品牌和从业多年的精品连锁咖啡品控老师来跟我们一起分享他们对精品咖啡和咖啡文化的理解，或许他们能解答你对于咖啡的种种问题！
行走的咖啡地图创始人高雪带来了她的《为咖啡行走，“绘制”咖啡地图》，后生咖啡创始人张彬则为大家分享了《大连本地精品咖啡馆建设与经营》，波顿中国区市场总监冯逸潇则为我们带来了《波顿与北欧咖啡生活方式》，而在第二天压轴出场的鱼眼咖啡联合创始人大猫老师带来了干活满满的《精品咖啡连锁咖啡店的品控》，每一场分享都充满了诚意和热爱，现场的观众也非常认真的与嘉宾们互动。No.4BIDDING精品咖啡拍卖22日迎来了市集的高潮部分——BIDDING精品咖啡拍卖！
这是一场人人可以参与「高大上」的拍卖会，为心仪的咖啡举牌，更深层次地了解这些来自世界各个稀有原产地的精品咖啡。在22号下午，咖啡拍卖的买家们纷纷登记自己的拍卖牌，紧张地等待着拍卖会的开始。拍卖会由华辰拍卖的专业拍卖师主持，规则遵循正规的拍卖流程，华辰拍卖目前是国内唯一授权可以合法举办咖啡拍卖的公司。
耐心解答买家的问题
帅气专业的拍卖师
紧张的拍卖现场
踊跃举牌出价的小伙伴们本場也门精品咖啡和卢旺达精品咖啡拍賣成交率82.5% ，其中各参展品牌所提供的的熟豆、衍生品的部分100%成交。华辰拍卖集合了咖啡市集和竞标邀请赛，有层次地带动咖啡豆产业上下游更频繁互动，给多环节的买卖双方提供更多交易便利条件，是对日常拍卖形式的又一次探索和“以拍促贸”理念的再次实践。
Bidding必定咖啡市集@大连圆满落幕，悄悄告诉你，这其实只是一个开始，10月底，我们在大连还会有一个更加重磅的咖啡项目开幕，关于共享咖啡生豆储存和共享咖啡烘焙空间，将会给咖啡行业和咖啡爱好者们一个更大的惊喜！就让我们继续期待！摄影 mr.cat
