每日精品咖啡文化杂志饮品界网新式茶饮品牌在中国大陆范围内遍地开花,长沙的茶颜悦色,深圳的喜茶、奈雪,郑州的蜜雪冰城,上海的乐乐茶等等。每一个新式茶饮的品牌都有自己各自的特点,在产品上却又有着相似之处。这一相似之处就在于,几乎所有的新式茶饮产品都含有水果的成分。一些品牌,在减少成本的路上一走到底。根据北京商报2月23日的消息,近日,深圳麦猩科技有限公司发生工商变更,经营范围新增水果种植。该公司成立于2019年1月,法定代表人刘智超,注册资本30万人民币,由喜茶(深圳)企业管理有限责任公司间接全资控股。 自从奈雪的茶推出“霸气玉油柑”饮品并迅速走红之后,新式茶饮在挖掘不同种类的水果路上越走越远。由于在制作的过程中,需要投入大量的水果,为了降低成本并控制品质,一些新式茶饮品牌看中了更为上游的产业,也就是原料的种植。此前便有先例,曾经靠着一句“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜”成功洗脑许多打工人的“雪王”就在2021年8月底成立了一家农业公司。就在2022年刚开始的时候,许多新式茶饮品牌纷纷涨价之时,喜茶竟然敢做新式茶饮的“逆子”,不升反降。虽然得到了很多好评,同时也引来了质疑。一些质疑的网友表示,新式茶饮的利润空间到底得有多高。还在中国新年期间,却又传出了喜茶30%员工被裁员的消息。网络上也有报道称,有喜茶内部员工透露,喜茶的年终奖仅为188元,此外还苛待员工。喜茶对此给出解释为:内部的优化调整。更有喜茶内部员工爆料,喜茶内部高管团队之间拉帮结派现象严重,内部管理混乱,员工流动性大。从最近两年的喜茶投资到许多关于新式茶饮或者咖啡的品牌当中,如SEESAW COFFEE,野山萃等。而喜茶品牌本身的线下门店发展,开店速度明显放缓。截止至2021年年底,喜茶旗下的门店数量为865家,净增门店数量为170家。这一数字相较于2020年而言,减少了135家。新式茶饮如今同质化严重,在相似的产品类型中,急于与年轻人“打成一片”,却又在“打成一片”的过程中频繁翻车。仅仅只是降价,已经不能让消费者体验到喜茶的用心良苦,喜茶的标准茶饮菜单已再无3字开头的饮品。而在2月24日下午,喜茶宣布今年不再涨价,同时,今年将不再推出29元以上的产品。做行业“逆子”借助“降价”想要吸粉一波已经不够了,若是能做到不涨价,大伙们会更开心,但如今的成本的上涨更是迫使喜茶想尽办法减轻成本的负担。而农业种植这一块,就是其中可控的一块。就好比喝咖啡的尽头是冲咖啡,冲咖啡的尽头是烘焙咖啡,烘焙的尽头则是种植。想要原料质量可控,同时要价格低,那唯有亲自种植了。芋泥波波系列的原材料就是一个很好的例子。图片来源:网络
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