【资讯】鉴别精品铁观音六步就行了

很多人喜欢喝铁观音，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。下面就教你6招鉴别精品铁观音：

一、观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

二、听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。也有将茶叶投入盖碗后摇香摇声的。

三、察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

四、茶香：铁观音迷人的地方是其高扬的类似兰花的香味，但是并不是所有铁观音都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般来说，常见的兰花香有两种风格，如其中一种风格比较尖锐、香气霸，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。

五、口感：品饮口感是衡量铁观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（不苦、无明显涩感，香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、芳香满口腔）与吞咽感受（滑口，感觉瞬时入腹，干净利落）。

六、回甘回韵：好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。回甘：不管是轻发酵茶还是重发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。回甜：优质的重发酵铁观音会有非常明显的回甜味人之处，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。

以上就是关于怎样鉴别铁观音的方法介绍（网络整理），希望以上6招鉴别精品铁观音的方法对大家有所帮助。

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