2017.4.24-4.25，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办，在上海金城制冷举行的第十八届全国焙烤技术比赛上海赛区，经过两天的激烈比拼之后，50多位选手、3项不同类目，终于决出最终晋级名单。
部分评审团合影在本届比赛中小伊看到了一个非常好的现象，那就是男女比例，跟以往不同，本次比赛中并没出现男极多女极少的严重失衡现象，反而比例趋近，且他们的水平也都非常不错，就连评委们也一致认为跟往年相比，选手们水平提高的非常明显，并且他们还都非常年轻，潜力都非常巨大！作为15届大赛总指挥的史见孟老师多年来为这项比赛的组织和协调可谓是兢兢业业，在平常人眼里已经是高龄的史老师在比赛现场兢兢业业，让小伊十分敬佩的同时也对中国烘焙的未来发展充满了信心。并且更完善的比赛硬件，更大的比赛场地、更先进的比赛设备，也给选手们的技术发挥提供了最大的支持。那么选手们的水平究竟如何他们的作品又有哪些出彩又是哪些选手晋级了全国总决赛呢？下面跟小伊一起揭晓吧！// “安琪酵母杯”全国面包技术比赛 //▼晋级选手：陈孟利丨上海市贸易学校张猛丨禄多富餐饮管理（上海）有限公司丁亚江丨王森国际咖啡西点西餐学院
// “维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛 //▼晋级选手：张东旭丨上海新麦食品工业有限公司曾一铠丨上海市现代食品职业技能培训中心王松丨上海市现代食品职业技能培训中心宰文斌丨上海艾丝碧西食品有限公司王金霞丨上海城市超市有限公司
// “顺南馅料杯”全国月饼技术比赛 //▼晋级选手：范海瀛丨上海海融食品科技股份有限公司蒋芳银丨上海新麦食品工业有限公司孙晓龙丨苏州长发食品有限责任公司
虽然现在上海区域赛已经落幕但是全国总决赛的号角却即将吹响不同的赛区究竟能够拿出怎样的水平，带来怎样的惊喜呢？让我们拭目以待吧！ 预览时标签不可点
部分评审团合影在本届比赛中小伊看到了一个非常好的现象，那就是男女比例，跟以往不同，本次比赛中并没出现男极多女极少的严重失衡现象，反而比例趋近，且他们的水平也都非常不错，就连评委们也一致认为跟往年相比，选手们水平提高的非常明显，并且他们还都非常年轻，潜力都非常巨大！作为15届大赛总指挥的史见孟老师多年来为这项比赛的组织和协调可谓是兢兢业业，在平常人眼里已经是高龄的史老师在比赛现场兢兢业业，让小伊十分敬佩的同时也对中国烘焙的未来发展充满了信心。并且更完善的比赛硬件，更大的比赛场地、更先进的比赛设备，也给选手们的技术发挥提供了最大的支持。那么选手们的水平究竟如何他们的作品又有哪些出彩又是哪些选手晋级了全国总决赛呢？下面跟小伊一起揭晓吧！// “安琪酵母杯”全国面包技术比赛 //▼晋级选手：陈孟利丨上海市贸易学校张猛丨禄多富餐饮管理（上海）有限公司丁亚江丨王森国际咖啡西点西餐学院// “维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛 //▼晋级选手：张东旭丨上海新麦食品工业有限公司曾一铠丨上海市现代食品职业技能培训中心王松丨上海市现代食品职业技能培训中心宰文斌丨上海艾丝碧西食品有限公司王金霞丨上海城市超市有限公司// “顺南馅料杯”全国月饼技术比赛 //▼晋级选手：范海瀛丨上海海融食品科技股份有限公司蒋芳银丨上海新麦食品工业有限公司孙晓龙丨苏州长发食品有限责任公司虽然现在上海区域赛已经落幕但是全国总决赛的号角却即将吹响不同的赛区究竟能够拿出怎样的水平，带来怎样的惊喜呢？让我们拭目以待吧！ 预览时标签不可点
