不知不觉i烘焙的零失败视频教程已经出到第五期啦~每一期发布后都是赞声满满同时也会收到不少的「点单要求」比如这样的...
在众多我们还没做蛋糕里（想想就觉得压力好大）轻芝士蛋糕的呼声是最高的！已经完全记不清楚到底有多少人表示想看轻芝士教程了...
轻芝士/轻乳酪蛋糕又称舒芙蕾芝士蛋糕相比起“重口味”的重芝士/乳酪蛋糕它的口感轻盈又柔软细腻更加符合亚洲人的口味在不少人心里甚至超越了重芝士蛋糕的地位
好吃的代价就是更难做为了拥有轻盈的口感轻芝士需要分蛋、打发、翻拌做法比重芝士复杂得多失败的概率当然也就更高啦~长不高塌腰凹陷表面开裂...想想都觉得是场噩梦
那么问题来了到底怎么才能做出完美的轻乳酪蛋糕？别着急~万能的CONY老师马上告诉你！（文末有福利哦）
CONY使用的配方和工具介绍
配料奶油奶酪110g牛奶50g无盐黄油25g常温鸡蛋2个低筋面粉15g玉米淀粉10g细砂糖30g视频所用模具/工具中国红椭圆形轻乳酪蛋糕模具
视频所用工具①凯伍德HM520电动打蛋器
②cakeland大号刮刀
③柳宗理手动打蛋器（蛋抽）
④学厨粉筛
零失败轻芝士蛋糕 视频版课程课件（简版）1、 奶油奶酪隔热水软化（方法与软化具体程度参照视频）2、 牛奶和黄油一起微波加热至黄油完全融化3、 倒入软化的顺滑奶酪中，用蛋抽搅拌均匀4、 再加入蛋黄，搅拌均匀5、 最后筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用蛋抽“之”字拌匀6、 从冰箱取出蛋白，分三次加入细砂糖打发（打发方法参照视频）7、 挖出1/3的蛋白霜与奶酪面糊混合，用蛋抽搅匀8、 倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀（翻拌手法参照视频）9、 蛋糕糊完成，倒入垫了烤纸的模具中，轻轻震出气泡、震平表面10、放入烤箱中层的烤盘中，水浴140度烤60分钟左右，然后半开烤箱门，把蛋糕放在烤箱中滞留30分钟左右再取出11、取出后小心脱模、撕掉烤纸，放在晾网上室温彻底晾凉12、然后放入冰箱冷藏4小时以上就能吃啦~超详细文字版课件在订阅号后台回复关键字零失败轻芝士即可获取观看视频▼▼▼
课程讲师：CONY▼▼▼
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视频课福利
本次零失败轻芝士蛋糕用到的「中国红椭圆轻乳酪蛋糕模具」特价 29.9元单品包邮邮费说明与该模具同时购买的其他商品 ，一样免邮如结账时仍产生邮费，客服会周一上班后主动退回不用担心哦~点击阅读原文，直接购买！ ▼▼▼▼ 预览时标签不可点
视频所用工具①凯伍德HM520电动打蛋器
