在我看来，在法式西点持续火热的今天，大家都在不断学习怎样做一份好西点。上课+拜师，已经成为了很多人的日常，但是我觉得对一些人，特别是开店的人来说，技术真的是他们最或缺的东西吗？如果不是，那究竟是什么东西才能吸引他们去上课呢？这就涉及到了一个问题……如何假装成一个充满艺术细胞的烘焙人？艺术细胞？是琴棋书画吗？咱烘焙不兴这个，所谓的艺术细胞当然要体现在我们的作品中。就像享誉世界的西点大师——Gianluca Fusto一样。
Gianluca Fusto，1975年出生意大利米兰，毕业于Carlo Porta酒店管理学校，随后加入法国法芙娜学院担任教师并提升自己 ，并且Gianluca Fusto大师可是当时学校内唯一的“外教”。
什么叫做艺术细胞？来自时尚之都的Gianluca Fusto绝对最有资格来回答这问题，或许是因为耳渲目染，其除了对作品品质的苛刻要求外，对于色彩的搭配也总有着自己独特的见解，怎样搭配、怎样装饰、塑造怎样的造型，Gianluca Fusto倒是真的像一个技术高超的时尚设计师一样。
从欧洲到非洲，从东京再到香港，Gianluca Fusto曾在全世界范围内开设过巡回课程，以此来分享自己的创意，在融入经典的同时加入自己的想法，创作出超现代的独特作品，现在，他的创意也成为了其西点艺术现代化的绝佳标签。
可以造型百变的巧克力也是他的最爱他喜欢几何美学来形容自己的作品，认为蛋糕要不只有味道，口味、造型、装饰需要达成一个完美的平衡，就像几何一样。所以Gianluca Fusto大师钟情于创新、善长于钻研，并且他也凭借着自己的优秀作品，在甜点界里享有着非常高的盛誉。
那么你想知道这位以“艺术”闻名的大师，作品会有怎样的惊喜吗？来来来，高清大图你要收好吗？▼
— END —月 度 好 文马卡龙配方&技巧全解丨巧克力为什么要调温
Gianluca Fusto，1975年出生意大利米兰，毕业于Carlo Porta酒店管理学校，随后加入法国法芙娜学院担任教师并提升自己 ，并且Gianluca Fusto大师可是当时学校内唯一的“外教”。什么叫做艺术细胞？来自时尚之都的Gianluca Fusto绝对最有资格来回答这问题，或许是因为耳渲目染，其除了对作品品质的苛刻要求外，对于色彩的搭配也总有着自己独特的见解，怎样搭配、怎样装饰、塑造怎样的造型，Gianluca Fusto倒是真的像一个技术高超的时尚设计师一样。从欧洲到非洲，从东京再到香港，Gianluca Fusto曾在全世界范围内开设过巡回课程，以此来分享自己的创意，在融入经典的同时加入自己的想法，创作出超现代的独特作品，现在，他的创意也成为了其西点艺术现代化的绝佳标签。可以造型百变的巧克力也是他的最爱他喜欢几何美学来形容自己的作品，认为蛋糕要不只有味道，口味、造型、装饰需要达成一个完美的平衡，就像几何一样。所以Gianluca Fusto大师钟情于创新、善长于钻研，并且他也凭借着自己的优秀作品，在甜点界里享有着非常高的盛誉。那么你想知道这位以“艺术”闻名的大师，作品会有怎样的惊喜吗？来来来，高清大图你要收好吗？▼— END —月 度 好 文
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