万日本菜谱里脱颖而出的超人气乳酪冰蛋糕，居然不用工具就能做！ 2023-03-13 责任编辑：梅梅 723 芝士狂们！！！大伙儿今年夏天的杀手锏我已经给你们找好啦比一般重芝士奶味更浓、更嫩滑完全不含面粉不额外添加糖分随便搅和两下就能做出来冰镇后吃着爽口消暑无负担如此优点爆棚的绝品叫人怎能不爱它？乳酪冰蛋糕材料模具：中国红20*8cm磅蛋糕模具参考量：1条白巧克力60g奶油奶酪200g 淡奶油180g常温鸡蛋2个柠檬汁 几滴朗姆酒（没有可不放）5g步骤准备工作：烤箱上下管以160摄氏度预热，磅蛋糕模具中垫上一层锡箔纸或烤纸。①淡奶油加热到60-70摄氏度，锅中出现热蒸气、刚开始要冒小泡泡的时候，离火倒入切碎的白巧中，搅拌至白巧完全融化。②奶油奶酪室温软化，或微波20秒，软化至蛋抽能轻易搅拌的程度，接下来用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。③将常温鸡蛋及淡奶油液加入奶酪糊，每次倒入都需要完全搅匀。④加入柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。⑤蛋糕糊倒入垫了锡箔纸或烤纸的模具中，放入烤箱中下层，以上下管160摄氏度烤35分钟，取出后，连模具放入冰箱，冷藏3小时以上，脱模切片即可食用。TIP：如果希望蛋糕表面更加平整、减低开裂概率，可用水浴法，将模具放入装了一半热水的烤盘上，上下管160摄氏度烤50分钟。保存方法看这里密封冷藏可存放3天。少了粉类材料这款蛋糕一入口就是一波波迎着微风扑面而来的香、嫩、滑咬都不用抿一下就化化化化化掉了好吧而且只用白巧作为整个蛋糕甜味来源不单甜度降低了还多了一股香浓奶香加上柠檬气息和朗姆酒香气简单搅两下就能获得不简单的高级质感性价比高得吓人难怪在日本菜谱网站上能征服了千千万万日本主妇的心呀！甜品制作&图文编辑：梅梅摄影：梅梅&CONY看完教学，接下来干啥？如果大家跟着我们的配方勤奋地亲手制作了美美的成品欢迎交作业跟我们分享！（交了作业以后，记得每周一、三、四、六来看文章呀~ 奖品逾期不候哦！）长按识别下图二维码交作业▼ ▼ ▼幸运入选的优秀作业我们会送出超实用奖品学厨小奶锅欢迎大家踊跃交作业~~
