人类往往会费尽心思用尽各种方法，只是为了品尝到一口美味。法国人也是如此。今天我会用一整颗花菜去做一道法式花菜浓汤，你能想象得到吗？看看就知道了。
刀、炒锅、煮锅、盘子、搅拌器
花菜 1个盐腌火腿 4片白葡萄酒 3大匙Parsley（法香欧芹） 1大匙蛋黄 1个纯牛奶 300ml 鲜奶油 200ml盐2勺黑胡椒适量
【1】切花菜把花菜去掉菜心，切成小朵，只要花蕊。Tips▼去掉菜心是为了使汤的口感更绵密哦。
【2】煮花菜待水开后，加入适量的白葡萄酒，然后放入花菜汆烫。Tips▼加入白葡萄酒一起煮，不仅会有酒香，还可以去除花菜的生味，煮的时间可以稍微久一点，使之后做出来的汤汁更浓稠。
【3】煎火腿将盐腌火腿放入干锅中，煎至焦黄即可。
【4】切火腿将煎好的盐腌火腿切小片备用。将Parsley（法香 欧芹）切末备用。
【5】搅拌花菜将煮好的花菜捞出放入搅拌器，依次加入纯牛奶和鲜奶油进行搅拌，最后加入一个蛋黄搅拌均匀。Tips▼加入蛋黄是为了使煮出来的汤的粘稠度更好。
【6】加热浓汤将搅拌均匀的汤汁倒入锅中加热，加入适量盐巴和少量盐腌火腿。
【7】装盘将加热好的浓汤倒入碗中，依次加入适量胡椒粉、Parsley（法香 欧芹），最后加入盐腌火腿即可享用。Tips▼可以加入一点橄榄油，会有惊喜的口感哦。
花菜浓汤奶香味十足，口感绵密。盐腌火腿使浓汤的香味更浓郁。加入橄榄油后，口感会更加顺滑。▼▼▼花菜浓汤：“我长这个样子！”
预览时标签不可点
