视频配方来自
②把蟹肉棒掰成小碎块。
制作蟹肉面糊：①黄油（配方额外量，约15g）放入小奶锅加热融化。
②加入打碎的洋葱，翻炒至与黄油完全融合，备用。
③另外取一个小奶锅，放入黄油120g，加热至融化。
④慢慢倒入中筋面粉，边加热边用刮刀不断搅拌。
⑤无结块后，边搅拌边倒入一半牛奶；完全融合以后再倒入另一半，继续搅拌。
⑥倒入炒好的洋葱碎、蟹肉碎、盐和胡椒，继续翻拌。
⑦完成以后倒入一个干净的容器里（可以铺好油纸）抹平表面，放入冰箱冷藏2小时。
制作油炸粉：①取出面糊，用冰淇淋勺或其他工具挖出一定量。②先裹一层面粉，再裹一层全蛋液，最后裹一层面包糠。
③把每个蟹肉面糊按扁成饼状。
④取一个平底锅，倒上食用油，小火烧开后，放入蟹肉饼。
⑤正反两面都炸至金黄色即可。
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