缘分好像就是这么神奇，虽然我还未能拥有一张飞往日本的机票存根，但却在三个月后，从INS和微博上找到了BR·U株式会社，即BowRabit品牌的创始人——任昊青，大家都喊她兔子。
最近的她，正在为品牌的第二家店奔波忙碌，当我将她从各类批准文件、市调数据中“捞出来”，抱着“儿子”Money的兔子与我聊了聊她与BowRabit的故事…°▼“中国胃”孕育的日本茶饮品牌2011年，刚从国内大学毕业，前往日本留学，语言学校毕业后，更是考入日本东京的法政大学大学院。
那时的她，对奶茶的热爱并不深厚，有时经过池袋东口，前往Pearl Lady喝一杯珍珠奶茶也只是“顺路”的情趣。只因彼时日本的奶茶，还都是奶精冲泡的产物，与早年国内的奶茶铺几乎无异。然而，当毕业日临近，社会身份逐渐转变成“职人”的兔子发现，不论是家附近的社区，还是学校、公司周围，中国品牌的奶茶店愈发多了起来。
BowRabit门口的排队人流从贡茶、CoCo都可，到鹿角巷The Alley、一芳水果茶，品类众多的中式奶茶所到之地总伴随着长长的人流，而日本本土的奶茶店却因口味单一而拥有较少受众。以“中国胃”为评判标准的兔子和朋友们，深觉这些品牌太“传统”，主打产品过于老派，吸引力与复购率不足，却能拿到街边的好位置，成为一处旺铺。
左右滑动查看BowRabit茶饮插画恰逢她从国内回到日本，经历了喜茶、奈雪的茶、楽楽茶等新式茶饮的甜蜜风味，深受启发后组建起团队，决定成立自主品牌，走自己的路，一切从“新”开始。而这也不过是去年的事。°▼用一只“黑兔”折纸寻求共鸣与认同
就像曾为大家科普的那样，若要精准定义，日本半岛陷入的是“珍珠奶茶狂潮”，几乎所有的目光都聚焦在“珍珠”（タピオカ，即Tapioca），并衍生出珍珠捞面、珍珠蒸饭等奇葩作品；就连今年新更换的年号——令和，也被称为「タピオカ」元年。其中一大原因，是源于“珍珠是奶茶‘究极’进化要素”的误解。
BowRabit店内张贴的“奶盖茶”饮用攻略兔子发现，现在依旧有许多日本人只晓得珍珠奶茶从台湾发源而来，对中国大陆地区的新式茶饮知之甚少，“奶盖”的存在感极低。可一旦他们尝过奶盖茶（cheese tea），便会对其印象深刻。
一是被译作“cheese”的奶盖，听上去就自带西洋意味，令人心生好奇；二是日本人“为了喝奶茶而喝”的心态所引发的奇妙仪式感，多样化的选择总好过平平无奇的口味更替。即便如此，奶盖茶领头的新式茶饮依旧是“年轻人的玩意儿”，性别、制度、文化等制约了日本饮品发展的氛围。对此，兔子和她的团队决定从品牌形象开始入手。
BowRabit = Bow(l) + Rab(b)it故事的开场，是一只「兔子」与「碗」的相遇，也是兔子与好友的相投志向。分别省去一个字母的名字，被赋予了相互磨合的深意，也带着“万事皆可改变且不设限”的寓意，当然也更易于日语发音。其中，兔子特意强调了「碗」的重要性。对她而言，在跋山涉水的创业路上，能拥有「碗」这样一位朋友的存在，相互扶持，并给予彼此最大的信任与鼓励，是推动着BowRabit走到如今的能量与勇气。
如何表达品牌的故事性和理念，是兔子考虑的重点。或许，人们对店名并不敏感，较长的英语词组更甚，但如果能通过“那家兔子奶茶店”的形容就能联想起BowRabit，那就是成功的记忆点。
「兔子」可爱，可能是世界人都拥有的共同认知，浸泡在“萌系”流派的霓虹人自然也不会落下。然而，BowRabit的「兔子」却不“女气”，罕见的黑色与折纸纹理处理，沾上了一定的古典属性，又透露出“多变”的性格标签，引得从小对折纸艺术（Origami）熟悉的日本人亲切且印象深刻。她说，新的总会变成旧的，只有变成经典的旧物，才是最有价值的。°▼根据生活习性升级，减少点单犹豫时间BowRabit的来客中，70%是日本本地人，男女比例约在1:3。其中，依然有不少人都会选择珍珠奶茶这个“保险菜单”，但也有许多人被摆放在黑金架子上的《世界奶酪图鉴大赏》动摇，并不自觉地在脑海里留下“奶盖专门店”的字眼。从澳大利亚进口的奶酪原料、北海道自产的牛奶，以及来自中国、日本和东南亚的多种茶叶，扎实的原料和出品是BowRabit的看家功夫。也正因为这些高质量的原料，BowRabit才能供应高品质的奶茶。
距离正式开店不过四个月，他们却已将限定产品与special menu变着法玩了十几遍，无论是抹茶单品、碳酸饮料，还是奶昔smoothie，亦或是珍果、优格等等的topping和辅料，都能在BowRabit见到。
左右滑动查看更多最近，他们还上架了“应援Camp”活动，主打10点前的早晨时段。如此举动是基于日本社会中根深蒂固的咖啡文化；然而，往常连小朋友们都会喝的咖啡，却正被奶茶威胁着。对于奶茶爱好者而言，这“每天早上第一杯”的惊喜，还延续到了钱包承受力上。同一时段内，BowRabit所拥有的的唯一强有力竞争者，便是7-11，正因如此，兔子决定从“低价”和“速度”两方面进行调整。原本含税均价550日元的一杯BowRabit奶茶，在“应援Camp”里只需支付约80%的价格就能获得，不仅能让社畜美美地带入办公室，还能解救每日消费需求下的经济重压。当然，他们也并未忽略“咖啡职人”的需求，在黑咖上加入BowRabit独有的topping，制成一杯食感如珍奶的创意咖啡，也能为大家加油打气。
如此一来，BowRabit的告示板上一直交替着活动和新品的信息，让路人一眼就明白这是一家什么店，走进后能获得什么价值的体验。她说，客人犹豫的时间越长，失去客人的可能性越大。
