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寻豆师的日常，是不是边喝咖啡边环游世界？怎样才能成为寻豆师？为了寻豆，都遇到过哪些危险？大型咖啡展会的杯测区，常能发现一个咖啡豆种类超多的展位。这个展位上有位温柔又活泼的小姐姐，她是一名寻豆师。
不管是对生豆品质要求极高的烘焙师，还是声控颜控的咖啡小白，都无不沦陷。
这是什么品种的仙女！
这位狮子座的辽宁女孩刁迺昆，是中国屈指可数的寻豆师，也是昆逸贸易公司的创始人。
然而成为寻豆师，成为咖啡贸易公司的老板，都源于一个意外。
韩国留学的她，原来也只是经常和朋友们去连锁店喝冰美式。一次偶尔的机会，参加了一个精品咖啡店的杯测活动。一开始喝，唯一的感觉就是有点淡。就这样，将就着“有点淡”的咖啡喝了一段时间。
直到有一天，再次和朋友像往常一样去某连锁店喝冰美式。焦、苦、甚至是烟灰缸的味道瞬间充斥了口腔。这真的是平时喝的冰美式吗？咖啡没有变，是自己变了。
在那一刻她才知道，接触了好咖啡之后，你的舌头就再也没办法接受不好的咖啡。从此一发不可收拾跳进了精品咖啡的“坑”。今年获得WBC世界冠军的韩国小姐姐就是她的启蒙者。
在韩国读硕士的那阵子，她参加了所有能参加的杯测，学习了所有能学习的课程，甚至一口气考了各种各样的咖啡证书。
国际贸易专业的她，本以为会转行做咖啡烘焙。
回到国内做北上广深市场考察的时候却发现，烘焙不容易做，生豆资源又相当匮乏。与此同时刚好自己又拥有不错的生豆资源，索性准备先做生豆，站稳之后再做烘焙也不迟。
于是开始跟着朋友跑产区，直接深入原产地，和农场主对接。
为了带给顾客更多选择，更高品质的生豆，更好的性价比，刁迺昆一年四季到处飞，到各个原产地寻找更优质的生豆。
和农场主保持良好的关系。
日积月累，生意越来越好。从一开始一年几吨的进口量，到现在一年经手两三百吨生豆。
当然中间也少不了付出和努力。
大部分产区都充满战乱和危险。上山都需要随同佩戴长枪的保安。
为了寻找优质好豆，也到过杀人率最高的城市。清晨早起匆匆上山，赶在天黑之前下山，都是为了防止遇到山贼。寻豆师的生活，虽然非常辛苦，但也能看到不一样的世界，体验到一般人体验不到的乐趣。“我很喜欢这样的生活。”
What if 问答系列
如果开一家咖啡店？“我会最重视咖啡店的设计。好的设计更容易让人想去了解你的店。如果不够有个性，就很难吸引人更深入的了解你，这个世界有太多个选择。其次，咖啡师团队也一定要有个性，人格魅力也是吸引客户的一个要点。重要的不止是咖啡技能，还有服务意识。最后是咖啡豆的品质，这个我不担心。这三点都很重要。菜单的话，黑咖奶咖都要有，还要有一两款创意饮品，好看好喝，经常研发。好看和好品质并不冲突。产品做得好看，会让人感受到诚意，但是本质还是要好喝。你可以推荐客人选择不同的单品浓缩来做美式或是奶咖。既可以体现你的专业性，也可以让客人慢慢了解到自己的喜好。
对行业未来三年的预估？“有人说现在咖啡市场不好做，说有更多人和自己竞争。我觉得确实有更多人进入了这个行业，但市场整体也在变大。现在很多年轻人都开始喝咖啡了，未来的咖啡市场还会成长。未来三年，我觉得咖啡馆会越来越多，从业人员也会越来越多，而且买我们精品豆的人也会越来越多。当你喝到了品质好的咖啡之后，舌头会记住的。韩国早期外国连锁咖啡店很兴盛，现在反而不被认为是精品咖啡，他们更愿意去寻找当地的新鲜烘焙咖啡店。中国也会经历这样一个过程。我很感谢这些连锁咖啡店宣传咖啡文化，让人们习惯喝咖啡的生活方式了。但是中国的消费者早晚也会知道，在这品质之上，还有很多选择。▼关注咖啡猎头 听更多咖啡人的故事▼中国咖啡师大赛冠军除了备赛，还在做啥？咖啡届大佬，他们在为咖啡行业做什么事？被十几家连锁咖啡围剿，独立馆主怎样反击？咖啡猎头带你进入咖啡职人世界的公众号
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