超夯PK： 中国甜品锦标赛上海分区赛首日赛况： 支超强队伍作品出炉

真正的强者，从来不惧怕挑战！……5月9日，由西诺迪斯食品（上海）有限公司联合中国焙烤食品糖制品工业协会主办，西诺迪斯、法芙娜、爱乐薇作为创始合作伙伴的2018中国甜品锦标赛-上海区域选拔赛终于在Bakery China 2018上开启。伊莎莉卡烘焙网作为比赛官方指定直播平台，小伊也在现场亲眼见证了比赛的全部精彩。China Pastry Cup 20182018中国甜品锦标赛首日赛况出炉▼2017年，西诺迪斯受“西点世界杯”组委会相邀，在上海举行了首届中国甜品锦标赛（China Pastry Cup，简称CPC）。选手以团队形式参与，胜出的队伍将代表中国出战亚洲西点杯，继续角逐西点世界杯的名额。时间：2018年5月9~10日地点：上海新国际博览中心N4馆本届比赛一共有5支队伍参加，将会分为9号10号2天完成，每支队伍2名队员，他们将会在8个小时内完成：1件巧克力工艺摆件、1件糖艺摆件、3份巧克力蛋糕、11份盘式甜点。而对于每一项作品，也都有着相应的严格要求，比如高度、重量等，甚至最后比赛结束后，选手制作时材料浪费可以最高扣30分，场地没有整理干净的最高可扣除50分，所以比赛规则的要求是非常严格的。今天参加比赛的队伍分别是：陈恩高队、张超队、黄燕婷队究竟他们能够完成怎样的作品，有哪些看点呢？快来跟我去现场！！1号赛位领队：陈恩高 队员：董仕威 周石养陈恩高队的盘式甜点运用了干冰，来制造出梦幻的意境，将中国传统食材莲藕与芝士结合制作成夹馅，作品中有藕粉的元素以及茉莉花的清香，很有江南风韵！而他们的巧克力蛋糕的则非常浓郁，并加上了海南特有的白咖啡的清香，混合热情果果茸的酸甜，这样的搭配非常诱人！领队：陈恩高队员：董仕威队员：周石养盘式甜点巧克力蛋糕糖艺造型巧克力造型作品台这款showpiece的创作理念是受到了家乡荷塘竹林的启发，主要为了突出荷花的出淤泥而不染以及竹子顽强向上、清高的品质。2号赛位领队：张超 选手：陈浩 刘福焕张超队的盘式甜点底部搭配是杏仁蛋糕+香草布蕾搭配清香的水果风味，顶部则配有薄脆，层次分明也更突出了产品的清香。他们的巧克力蛋糕则是运用了杏仁膏制作的杏仁海绵蛋糕胚，入口很绵软，加上薄脆的酥，搭配果香浓郁的果冻夹心以及香草味的甘那许，最后是焦糖巧克力慕斯的入口柔滑，整体层次分明。领队：张超选手：陈浩选手：刘福焕盘式甜点巧克力蛋糕糖艺造型巧克力造型作品台这款showpiece的造型是选取海洋的主题，展现了欢乐、幸福而又富有童趣的海洋世界。3号赛位领队：黄燕婷 队员：温亚雄 王志炫黄燕婷队的盘式甜点外表颜色鲜艳，很活泼的感觉！糅合了凤梨、椰子的清香，搭配上雪芭，口感清新丰富！他们的巧克力蛋糕则选用薄脆底带来酥脆，巧克力蛋糕胚的苦甜，搭配咖啡甘那许以及慕斯的柔滑香甜，丰富的层次以及口感，每个层次都是可以相互呼应的搭配，但是他们巧克力蛋糕在评分时出现超重的情况，这一点是要被扣分的。领队：黄燕婷队员：温亚雄队员：王志炫盘式甜点巧克力蛋糕巧克力造型糖艺造型作品台这款showpiece选取的是动物的主题，寓意着甘于孤独、甘于寂寞，仍然不放弃探索、不放弃钻研进步的精神。