味道和记忆是很紧密的，往往你吃到一道菜，你会想起当时的画面和一些生活上的回忆，所以美食就是在用味道写日记。今天我就用每年过年时祭祀用完的食材，为大家带来一道美味传统又充满记忆的美食。
【1】做面糊将面粉放到水晶碗里，加入米酒，拌一会儿后加入一个鸡蛋，再倒入一点橄榄油一起拌匀。
▼做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触，这样难拌不开
【2】折香菜香菜茎切掉后，香菜对折几次。
【3】裹面糊香菜放到面糊里，充分裹上面糊。
【4】炸香菜将香菜放到油锅里炸，炸好后用滤网把多余的油过滤出去。
【5】取黄鱼肉将黄鱼身上的肉取出来。
【6】熬汤煎剩下的黄鱼骨，煎的过程中把粘在鱼骨上的鱼肉打散。鱼骨煸香后加热水进来煮鱼汤，记得加一点盐。
【7】过滤把煮成白色的鱼汤过滤出来。
【8】煮面在滚水里放入阳春面，煮到熟为止。▼在水里加入盐这样煮出来的面条更进味还可以防止面条黏在一起【9】铺面煮好的面放到装着鱼汤的碗里。
【10】收尾将香菜茎切成末放到面条上，再铺上炸香菜和黄鱼肉，最后撒一点白胡椒和芝麻油。热气腾腾的白汤鱼面就完成啦！汤很舒服很温暖，感觉你的舌头在泡温泉一样，炸过的香菜也带来了惊喜的口感，过年吃上这样的一碗白汤鱼面的话会觉得很棒很幸福！▼▼▼白汤鱼面：“我长这个样子！”
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