最近天气热，特别容易上火，在众多夏季蔬菜中，我推荐黄瓜，毕竟洗干净就可以吃了，特别方便~黄瓜生吃如水果，鲜脆爽口味道清新，而且糖分还不高，每100克热量只有15大卡，简直就是减肥好利器。吃腻了拍黄瓜的朋友们，不妨试试这款清凉小甜点——黄瓜凉糕。
黄瓜凉糕的做法很简单，用到的材料，除了黄瓜和白糖，还有夏天大家常吃的白凉粉，它是用来帮助凝固成的。为了让黄瓜凉糕的颜色看来更加青绿，我有一个小秘诀——就是不用把皮削的特别干净。做好的青瓜凉糕，再给它裹上一圈椰蓉，整齐地摆在盘中，瞬间就变得高大上了，摆上餐桌肯定会让人眼前一亮，嘻嘻。除了颜值高，味道好之外，这道人见人爱的黄瓜凉糕营养价值也不差：黄瓜既是蔬菜也是水果，黄瓜含水量达96%~98%左右，有助于补充人体水份。而且它还富含矿维生素C、维生素E、B族维生素等营养物质噢。下午茶时光，配上黄瓜凉糕这样的小点心，美味又健康，完胜外面买的零食。不过要注意的是，凉糕在室温放久了容易化掉，建议大家尽量现做现吃哟！
黄瓜凉糕
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黄瓜1根清水150g细砂糖40g白凉粉30g清水300g椰蓉适量
①将1根黄瓜削皮切成小块（皮不用削的特别干净，这样成品会有点绿色）
②将黄瓜块和150克左右的清水放入西屋迷你破壁机中榨汁
③榨好汁后用过滤网过滤掉渣渣备用
④锅中加入40克细砂糖、30克白凉粉、300克清水煮至融化
⑤倒入黄瓜汁水煮至沸腾即可关火
⑥将煮好的黄瓜凉粉水倒入模具中晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固
⑦待黄瓜凉糕凝固后脱模切成小块
⑧将切好的黄瓜凉糕均匀地裹上椰蓉即可
黄瓜凉糕的就做好啦！一眼看去，凉糕长的乖巧又可爱，雪花般的椰蓉下，透着绿意盎然的颜色，凑近一闻，黄瓜的清香给人沁人心脾的清新感，绝对能让你一见钟情。拿起一块放进嘴里，冷藏过后的口感特别清新爽口，抿一口就化了。浓郁的椰香和清香的黄瓜融合，甜度适中，十足的清新派，一口一个超过瘾，圆你一个清凉仲夏梦。
除了用青瓜做凉糕，西红柿也是一个很好的选择，成品的味道是酸酸甜甜的。想要其他风味的，还可以用红心火龙果等自己喜欢的果蔬替代。要是宝宝们想用榴莲，我也不会拦着的。①将1根黄瓜削皮切成小块（皮不用削的特别干净，这样成品会有点绿色）②将黄瓜块和150克左右的清水放入西屋迷你破壁机中榨汁③榨好汁后用过滤网过滤掉渣渣备用④锅中加入40克细砂糖、30克白凉粉、300克清水煮至融化⑤倒入黄瓜汁水煮至沸腾即可关火⑥将煮好的黄瓜凉粉水倒入模具中晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固⑦待黄瓜凉糕凝固后脱模切成小块⑧将切好的黄瓜凉糕均匀地裹上椰蓉即可黄瓜凉糕的就做好啦！一眼看去，凉糕长的乖巧又可爱，雪花般的椰蓉下，透着绿意盎然的颜色，凑近一闻，黄瓜的清香给人沁人心脾的清新感，绝对能让你一见钟情。拿起一块放进嘴里，冷藏过后的口感特别清新爽口，抿一口就化了。浓郁的椰香和清香的黄瓜融合，甜度适中，十足的清新派，一口一个超过瘾，圆你一个清凉仲夏梦。除了用青瓜做凉糕，西红柿也是一个很好的选择，成品的味道是酸酸甜甜的。想要其他风味的，还可以用红心火龙果等自己喜欢的果蔬替代。要是宝宝们想用榴莲，我也不会拦着你们哈哈。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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