今天介绍的这种网红半熟芝士蛋糕，跟大家印象中被好利来的那种可不一样，烤好之后一刀切下，香浓馥郁的芝士蛋糕馅心儿可是会流流流流流出来的啊！这种烤至半熟的流心做法，几年前从日本带起风潮后，就挟着独一无二的美味旋风席卷全亚洲，保证尝一次就会爱上它哦！
参考量：6寸圆形活底模具1个奶油奶酪150g细砂糖150g鸡蛋（室温）4个黄油120g淡奶油150g低筋面粉90g
①室温软化的黄油、奶酪加入淡奶油，隔水加热至完全融化，并用手动打蛋器搅匀至完全无颗粒。放至室温备用。
②室温的鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器或者厨师机打发（搅打至颜色发白、滴落时有层叠的状态）。
③第一步的混合液体分三次加入鸡蛋液中，用刮刀拌匀。
④面粉过筛分三次加入，并用刮刀翻拌匀。
⑤倒入垫了烤纸的模具中，180度烤25分钟左右。脱模趁热吃即可。
刚做好的，金光灿灿喷发着芝士香气的小可爱~有些童鞋可能担心没有烤熟的含蛋蛋糕糊会对身体不好其实超过68度鸡蛋就已经消毒过了更何况是放在烤箱里20多分钟的蛋糕糊呢如何依然不放心也可以事先给鸡蛋消毒
TIP：如何给生鸡蛋消毒？在小锅中加入足够盖过鸡蛋的水加热到60摄氏度用勺子慢慢将鸡蛋放进盛有热水的小锅中让鸡蛋在小锅中静置3分钟即可起到杀毒的作用 预览时标签不可点
