一讲到红宝石，大家的第一反应便是闪耀、高贵，晶莹剔透的外表，不知俘获了多少少女心，像极了红石榴，真的想一口吞下！小编也是第一次知道，原来“红宝石”是可以吃的，它遍布泰国的大街小巷，是泰国甜品经典之中的经典，也是当地人青睐的美食之一——泰国“红宝石”，不仅有着红宝石般的外表，味道还超级棒！
今天的达人大厨是正宗的泰国大厨，她将会教小伙伴们做一道地道的泰国“红宝石”，用料简单做法简单，在家也能吃到泰国的正宗甜品，享受舌尖上甜蜜吧～
用马蹄作为主料，将它浸泡在红石榴糖浆中，呈现出红宝石的颜色，再用生粉裹上煮熟，最后用椰浆熬制汤汁一起食用。加入椰汁的“红宝石”犹如水里发光的宝石一般，晶莹剔透，看着格外诱人，最重要的是香醇可口的味道，尝上一口，Q弹有嚼劲，更是让人爱不释手！
【1】切马蹄马蹄去皮切丁。
【2】泡马蹄将马蹄丁放入石榴糖浆中浸泡20分钟。
【3】裹生粉马蹄丁沥水捞出，加入生粉搅拌均匀，让每一粒马蹄丁都裹上生粉，裹好后筛出多余生粉。
【4】加热将马蹄丁倒入滚水中，搅拌分离马蹄丁，煮熟后关火出锅放入冷水中冷却。
▼轻轻搅拌让马蹄不粘连在一起。
【5】熬汤汁在小奶锅中加入椰浆，加2勺白糖、1勺盐搅拌熬煮。
【6】盛盘捞出马蹄丁在成品碗中，浇上椰浆汁，薄荷叶装饰，这道泰国红宝石就完成啦。
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