爆火的“巴斯克芝士蛋糕”配方+完整视频来啦！（已打包·可下载）

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BASQUE CHEESECAKE

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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="255" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202302/03/114756621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" />火爆全国的巴斯克芝士蛋糕来啦！配方来自chef Tavel Bristol-Joseph（下图），不止有配方哦，中文版配方的末尾还有chef 亲自操作演示的制作视频！不多说，开爽吧！pda8☜今日配方下载提取码每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。巴斯克芝士蛋糕KALIMOTXOBASQUE CHEESECAKEBy Tavel Bristol-Joseph巴斯克芝士蛋糕【2236克】1020 克……奶油芝士（室温软化） 350 克……细砂糖 360 克……全蛋（6个大号鸡蛋） 35 克……中筋面粉 5 克……盐 462 克……淡奶油/稀奶油 4 克……香草精（天然）制作：1、提前将奶油芝士（乳酪）和鸡蛋放在室温环境下。2、将室温软化的奶油芝士（乳酪）和细砂糖放入电动搅拌机中，用扁桨/叶桨搅打至细腻顺滑的奶油状态。将全蛋分四次加入并保持中速搅拌，再将香草精、盐和面粉加入，搅拌期间适当刮下附着在搅拌缸壁的面糊。最后将淡奶油加入低速搅拌均匀。3、将烘焙纸压入一个9吋（23cm）的一个锁扣活底不沾蛋糕模具（springform pan，下图）中，用手指将纸与模具的边缘棱角处压接触好，但是要保持烘焙纸垂直状态，这样烘烤时可以保持蛋糕继续膨胀甚至高过模具而不外溢。4.入烤箱以260℃烘烤约36分钟，期间不要打开烤箱。烤好的巴斯克芝士蛋糕在出炉时会明显看到蛋糕的中心部分有些“微微晃动”的状态。室温冷却后，放入冷藏，完全放冷后再脱模、剥离烘焙纸。看视频，完整制作流程~喜欢原汁原味继续CHEF的英文版pda8☜今日配方下载提取码每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。BASQUE CHEESECAKEBy Tavel Bristol-JosephBASQUE CHEESECAKE1020 g cream cheese,room temperature 350 g granulated sugar 360 g eggs (6 large eggs) 35 g all-purpose flour 5 g salt 462 g heavy cream 4 g vanilla extractProcedure:1.Allow cream cheese and eggs to come to room temperature.2.Combine cream cheese and sugar and mix on high until creamy. Add eggs a quarter at a time while allowing the mixer to continuously run on medium speed. Add vanilla extract, salt and flour to the cream cheese mixture while on medium speed. Scrape down the sides of the bowl. Pour in heavy cream while the mixer is on low speed.3.Prepare a 9-inch(23 cm) springform pan with parchment paper. Press the paper into the mold of the pan, leaving the side high. Do not fold the paper over the edge of the pan; this allows the cheesecake to rise higher than the pan.4.Bake at 500 ℉(260℃) for 36 minutes, without opening the oven. The cheesecake will be slightly jiggly in the center. Allow to cool on the counter, then place in the refrigerator to set. Cheesecake should be cool before removing the springform and paper.表走开，看彩蛋哦~—▼传送门 · 戳下图·有配方▼—关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！点击阅读原文，传送至下载链接（百度云盘）转载请标注：转自微信公众号：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不会怀孕！ 预览时标签不可点