这杯爆品不知何时火了陨石拿铁可以说是瑞幸口碑最好、讨论度最高的爆品之一。这款咖啡与黑糖珍珠牛奶结合的创意咖啡，以富有层次的口感、如星河般的挂壁视觉吸引了许多人的味蕾和眼球。
三月樱花季，瑞幸又上新了一款珞珈樱花拿铁，同时具备了特色风味、时尚化和网红属性。关注外观颜值呈现，口味也更多元，有鲜明的个性，在一众春日限定中脱颖而出，实力圈粉。在消费者的讨论中不难发现，“好喝”还是饮品品牌的基础。但在品质保证的前提之下，想要做出突破性的产品，还需发现甚至引领消费的趋势，做出一些巧妙的创新。
当人们讨论瑞幸时，它正在越来越好喝人们在购买一杯咖啡的时候会考虑很多因素，如性价比，相关的营销及背后的文化等等，但能影响他们长期选择一个品牌的根源还是源于对产品本身的认同。一旦所有的因素都转化为产品对消费者的吸引力而得到普遍认同后，这个品牌就和消费者之间建立了长期的深度联系。
像这杯珞珈樱花拿铁，整杯造型清新淡雅，不同层次的颜色搭配，让饮品看起来更有料更有记忆点。4月20日在瑞幸咖啡的第一次网络直播中，瑞幸产品研发总监亮相，展示了他们经过无数轮测试和实验后诞生的珞珈樱花拿铁。
第一层是牛乳和樱花风味组合成的粉红层；第二层是浓缩咖啡层；第三层是粉红奶油，带着淡淡的花香，少女心爆棚；不仅有视觉上的享受，更高的口味接受度，也让它更快的赢得了市场的聚焦。从网上的评论来看，产品的混合口感、用料搭配、颜值等都击中了消费者G点，成功把脉到了新生代消费人群的口味喜好。不禁让人好奇，这杯珞珈樱花拿铁到底经历了什么？通常爆品都不是一蹴而就的，不仅需要强大的产品研发能力，还需要反复测试、优化，才能最终迭代出受欢迎的产品。根据瑞幸产品部人员介绍，一款饮品的上市至少会经历产品概念提案、市场调研、产品试制试喝、产品SOP梳理、线下测试、顾客回访等等过程，几乎每一个环节都会有一半产品被淘汰。①研发人员，赋予饮品更多想象空间例如这杯珞珈樱花拿铁，从概念产品试制、试喝阶段，研发人员就要在脑海中勾勒出对于产品的想象，像一个艺术家一样脑洞大开的进行创作，使其整体形象、风味和颜值呈现等等具象化。②长时间测试，找到产品最佳状态其次就是结合门店运营端，针对产品标准化规范做梳理。为了保证消费者喝到产品第一时间的体验感，有些研究人员会待在产品室几天，从冷、热温度到时间长短，去观察一杯饮品的外观、口味等变化。
③多人群测评，发现口味平衡点贯穿整个产品从研发到上市过程中，还会经历很多人考验的测试环节，这也是能得到一杯爆品的关键环节。从咖啡杯测到产品初试，再到优化上市，这杯产品背后其实已经被很多人验证过。比如，咖啡大师和专业研发人员，他们会更多从产品原材料端到口感、层次等专业角度出发调整饮品的基础口味和呈现。
测试过程中，也邀请了企业内部员工和目标消费者测试，或通过城市试售测试，更多聆听消费者的声音。更大基数的人群具备更多差异化的口味习惯，通过问卷测试可以采集到更客观的测评结果，找到更适应大众口味的平衡点。消费者所安利的这杯好喝的饮品，其实很早之前就是消费者自己选出来的。在瑞幸产品部员工的心目中，日常生活中的一杯饮料，已经不仅仅是一杯咖啡，里面还承载了很多人的努力。无论是设备调试、咖啡杯测、还是一轮又一轮的产品测试，每一个环节都做了很多工作，才使得这杯看起来平凡的咖啡能够稳定的呈现给消费者。
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