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配方为L'Obrador Oriol Rossell店内在售产品，创作者是Oriol Rossell（下图右）和Maria Vidal（下图左）。配方详细如下，注意蛋糕的表面涂层配方是关键！
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至尊葡萄蛋糕CAKE DE VEREMAByL'Obrador Oriol Rossell
（店内量产配方，量较大，使用时酌情减量）混合利口酒【2400克】1920 克……红葡萄酒（Garnacha dulce） 480 克……陈酿朗姆酒制作：1、混合拌匀。水果咖啡糖衣涂层【3880克】1000 克……葡萄干1000 克……李子果脯 800 克……无花果干 560 克……带皮杏仁（熟） 400 克……核桃 16 克……肉桂 16 克……肉豆蔻 8 克……丁香 16 克……盐 16 克……咖啡粉 32 克……水 16 克……香草精（天然）制作：1、全部材料放入料理机中搅拌为均匀顺滑糊状。2、搅拌时注意要将果脯和葡萄干都搅碎。柑橘蛋糕【9400克】1800 克……黄油3200 克……棕色砂糖 16 克……橙皮屑 16 克……柠檬皮屑2000 克……全蛋 128 克……泡打粉2240 克……低筋面粉制作：1、将棕色砂糖与橙皮屑和柠檬皮屑混合拌匀，然后与黄油混合搅打。2、加入全蛋搅拌，最后将混合过筛的面粉与泡打粉加入拌匀。3、将面糊倒入直径14CM的模具中，每个模具倒入300克，入烤炉以150℃烤熟。组装&装饰适量……镜面果胶适量……橄榄油适量……莳萝/刁草适量……小鲜花适量……葡萄/提子（红&绿）制作步骤：1、“柑橘蛋糕”烤熟后，不要脱模，直接趁热淋“混合利口酒”，然后保鲜膜密封，冷藏24小时。2、冷藏取出后，喷淋一层热的镜面果胶，然后用“水果咖啡糖衣涂层”涂抹覆盖。3、将涂刷橄榄油的葡萄摆在蛋糕表面，装饰以莳萝和小鲜花完成。
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LICOR1920 g Garnacha dulce 480 g ron añejoMétodo:1.Mezclar.GLASA DE CAFÉ1000 g pasas1000 g ciruelas 800 g higos secos 560 g almendras con piel 400 g nueces 16 g canela 16 g nuez moscada 8 g clavo 16 g sal 16 g café 32 g agua 16 g vainillaMétodo:1.Procesar todos los ingredientes en el robot sin llegar a quese forme una masa fina.2.Se deben notar los trozos de frutossecos y las pasas.CAKE1800 g mantequilla3200 g azúcar moreno 16 g piel de naranja 16 g piel de limón2000 g huevos 128 g impulsor2240 g harina flojaMétodo:1.Batir sin montar la mantequilla con el azúcar moreno, previamentemezclado con las pieles de cítricos.2.Añadir los huevosy, finalmente, la harina con el impulsor tamizados.3.Llenarmoldes de 18x14cm con 300 gramos de masa. Hornear unahora a 150℃.MonTAJEgelatinaaceite de olivaeneldofloresuvasMétodo:1.Una vez cocidos los cakes, sin extraer del molde, emborracharlos todavía calientes con el licor.Tapar con film yreservar 24 horas en nevera.2.Acabar pintando con gelatina caliente y bañarlos con glasa de café.3.Decorar con uvas pintadas con aceite de oliva, eneldo y flores.
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