今天的主角——千层面Lasagne似乎是一种和其他意大利面都不一样的存在传统的千层面，就是一层面，一层红酱，一层白酱，一层芝士再一层面，一层红酱，一层白酱，一层芝士……层层叠叠，一口下去保持韧劲的面片，番茄酱的酸甜，肉味的鲜美，奶油的丰腴全部一起在口腔里面爆炸开来真真，一口沦陷
千层面
红酱材料：洋葱半个大蒜头4瓣肉糜200g茄意欧碎番茄罐头400g黑胡椒适量盐适量白酱材料：黄油15g低筋粉20g牛奶500g盐适量组装材料：千层面适量马苏里拉芝士碎适量
熬煮红酱：①准备好原料。
②锅里下油，烧热后下蒜泥和洋葱丁，炒香炒软。
③等洋葱炒软之后，加入肉糜，炒至变色。（如果喜欢蘑菇啊胡萝卜啊，就都切碎了这里和肉糜一起加入翻炒即可。）
④加入茄意欧的碎番茄罐头，加适量的水，盖盖子中火焖煮约20分钟。
⑤红酱这就做好喽~~
熬煮白酱：①准备好原材料。②准备好一个小锅小火融化黄油，加入面粉拌匀至没有干粉即可。
③分次加入牛奶搅拌均匀，牛奶逐渐变得浓稠加入适量的盐调味即可（酱不要煮太稠，可以挂在刮刀上即可）。
预煮千层面：准备好一个大锅，放足够的水，大火煮开。加一点食用盐，放入千层面煮10分钟捞出，一张一张铺开。（示范用的是得科千层面，其他品牌的可能预煮时间需要微调。）
组装①在烤盘底部和边沿刷一层薄薄的油，放一片千层面，铺上一层红酱，一层白酱，一层马苏里拉芝士碎；然后再次放一层千层面，铺上一层红酱，一层白酱，一层马苏里拉芝士碎——重复这个步骤的层层叠高即可。喜欢芝士碎的话，最上层可以多撒一些。
②烤箱180度上下火烘烤40分钟左右，至表面上色即可。
出炉趁热吃拉丝效果超好。刚刚给大家演示了传统的千层面的做法，但是实际上并没有那么拘泥只要是面片和酱汁、芝士交错来层层叠叠，可以打造属于自己的好吃的千层面比如说千层面片-牛肉酱-布里Brie芝士千层面片-番茄酱-ricotta芝士-罗勒叶……种种组合，千变万化才是自己做吃的有趣之处最后呢，要给大家讲讲偷懒的方法：百味来的千层面，是不用预煮的而且也有很多的现成的红酱和芝士一层面片-一层红酱-一层马苏里拉芝士层层叠叠然后直接烘烤40分钟，也是可以的需要注意的是，使用不预煮的千层面，酱汁要湿度偏高，酱汁要放得多些，烘烤时间也要在40分钟以上哦，不然面片会偏硬呢。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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