哈佛每个人都不陌生吧，而甜点界的哈佛你知道一般说的是谁吗？答案来了：建校于1920年的费昂迪Ferrandi，在法国本土是鼻祖级的名校，被业界人士称为“甜点界的哈佛”，也是培养未来米其林厨师的“梦工厂”。
与大众所知的那座哈佛学院一样，这所“甜点界的哈佛”也是人才辈出。比如亚洲美女厨神陈岚舒，就曾以第一名的成绩从EcoleFerrandi毕业，后与多位米其林名厨共事。曾师从名厨 Thomas Keller，同时也是全球第一位获得罗莱夏朵(Relais &Chateaux)明星主厨头衔的亚裔女主厨，并获得了 2016 年罗莱夏朵的年度女性。-亚洲女厨神陈岚舒 -
但是千万别误会，我们今天故事的主角不是这位美女厨神，而是另外两位从“甜点界的哈佛”法国费昂迪毕业的高材生和他们联合创建的甜品店 BO&MIE 。BO＆MIE是一家年轻的面包店，成立于2017年11月，位于巴黎18 Ruede Turbigo，周二至周日。
-BO&MIE创始人-作为“哈佛”毕业的高材生，两位创始人并没有给自己的学校丢面子，虽然创店时间不长，但在巴黎面包店排行榜上却稳居前十名。开业第5个月，店内的可颂产品就因为太好吃被评为“巴黎十大美味可颂”之一，跟世界名店Pierre Hermé齐名；一年半后，被VOGUE评为“2019巴黎最佳面包店”。
开店还不到两年，就做到如此地位的面包店出品如何呢？看一看国外点评网的吃货们是怎么评价BO＆MIE的吧：>> “完美的羊角面包”最初很有疑虑，吃完后完全爱上他家羊角面包：外观很完美、口感也很清脆，强烈推荐覆盆子羊角面包，最关键是这么好吃的面包价格也很实惠。>> “一定要来品尝啊”服务态度很好，产品也都很棒，特别推荐覆盆子羊角面包和香草舒芙蕾；所有不常见的糕点都值得品尝，我觉得找到了巴黎吃货最佳店铺。
>> “优秀的店铺，美味的糕点，一切都很诱人”在巴黎旅游时偶然发现的超棒的面包店，基本上每天都去，店内很干净，面包和糕点展列的很整齐，透明玻璃可以看到厨房里的师傅是怎样做面包的。覆盆子羊角面包是我们吃过的最好吃的羊角面包了，果汁鲜榨、咖啡也很好喝，服务员很友好、价格非常实惠，这就是为什么我们愿意多次消费的理由。
>> “我最喜欢的面包店”这附近找到好吃的面包太难了，幸运的是，我找到了这家店，你就算闭着眼睛点单都不会失望，店内工作人员也很热情，简直完美。
>> “请一定要吃羊角面包”Bo&Mie有各种各样的羊角面包，从草莓味到巧克力味儿，建议全部撸一遍，你不会失望的。- 人人安利的覆盆子羊角面包-
被点名次数如此频繁的羊角包到底有多神奇呢？为什么BO&MIE的羊角包能获得这么多的好评呢？现在，我想看完BO&MIE背后的故事或许会有答案吧。-BO&MIE的店内装修风格 -
BO&MIE的店铺装修以通透性为前提，欧式简约风的风格在繁忙的都市生活中给入店消费的顾客们一种轻松的感觉。店内的产品原料选择非常严格，而且展示柜里的面包并不对外售卖。创始人说，“我们这么做的目的都是为了顾客的健康和面包的品质，所以我们所用的面粉都是经过Label Rouge认证的当地生产商。”“店内的展柜里放的面包都是用来展示供客人挑选，客人选完之后，我们会有专业的厨师团队在现场制作。”也许，就是如此透明化的流程，才让BO&MIE能够更好的与顾客们坦诚相见。
不止是产品做的好，店铺经常会被授予各种奖项，BO&MIE的两位创始人还经常受邀参加各种电视节目，分享美味秘诀。就连法国甜点界的第一男神Christophe Michalak和那位整个巴黎鞋子最多的甜点小哥哥都进店打过卡。
两位创始人的宗旨也完全一致：做无添加的健康糕点给顾客们吃。开店近2年，他们要求所有的员工都要严格遵循店内制度，完全按照产品研发的标准来为店内提供现场出品的制作。抛开个人魅力不说，其实真正将BO&MIE推向如此成功境地的，还是产品本身啊不是吗？
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（图片来源：ins）“爱人者，人恒爱之，敬人者，人恒敬之。”这句孟子的名言用来形容BO&MIE刚刚好，这样一个一心只想为顾客们做好吃面包的面包店，两年不到收获如此多的成功，完全在意料之中哇~失败的理由或许千千万，但成功的案例总是那么相似，从BO&MIE身上，你又学到了什么呢？好吃的面包1w个都不够↓ ↓↓ 预览时标签不可点
