薯条是我家小朋友超级爱吃的。最初我买空气炸锅的目的，就是想家庭自制薯条，全当小朋友吃土豆。土豆本身也算主食类和蔬菜类的健康食物，除了有淀粉，也有蛋白质，大量维生素和钙钾等微量元素。我家如果做西式餐，比如汉堡或牛排，都会空气炸锅顺手弄点薯条，一是小朋友爱吃，二是汉堡薯条的经典搭配，很有店里的仪式感吃饭心情也更美。↓炸鸡汉堡配薯条↓
空气炸锅做薯条，不需要动油锅，解放双手不用看着。
方子简单快手，省去一切繁琐程序，就是削皮切条抹干水气撒点调料入空气炸锅。土豆不需要泡水，也不需要水煮。空气炸锅版薯条和油炸肯定有点区别，但是有的人会很爱吃这种，撒些辣椒粉和孜然粉，这可是只有家庭自制才有的～
空气炸锅版薯条
参考量：1人份，快餐店里大号薯条量土豆1个（约300克的中等大小）盐适量炒菜用植物油适量黑胡椒粉适量辣椒粉适量孜然粉适量
①土豆削皮，切厚片，把厚片叠一起，切细条。厨房纸巾大致抹一下表面水气。撒盐，淋点油（1小勺～1大勺均可），拌匀。我还撒了点黑胡椒粉，不喜欢可不撒。
②放空气炸锅里，200摄氏度，12分钟左右至满意的上色度和口感。（注：时间和做的量多少，土豆条粗细关系很大，自己勤观察）如果份量多，时间长，中途10分钟左右取出篮筐用筷子吧啦散，拌一下，再继续“炸”。
③出锅趁热食用。空气炸锅做薯条时，快手餐做汉堡或牛排，基本是同步做好上桌。没有摆拍，都是赶着时间吃饭，而且食物要趁热吃才香，家人吃的时候我快速咔嚓一张（多几张都没有），所以常有拍虚的时候，说自己是“美食博主”都心虚。
出锅趁热撒辣椒粉和孜然粉，别有一番风情～。自制的清爽好吃，完全没有店里油炸的油腻感。----------------啰嗦tips：1.粗细一致：土豆条尽量切的粗细一致，大概就是麦或肯家店里常见的细度，粗薯条需要时间长。2.淋油：空气炸锅做薯条，要想不软塌，在没有多余复杂步骤的前提下，一定要淋油。油淋的多做出来就更接近店里油炸口感。其实就算多淋点油，也比油炸的油少很多。而且油淋多了，空气炸锅做的时候油还会逼出来滴到下面，所以不用担心油放多都被薯条吸收。3.不加一滴油：也可以。口感和淋油是有区别的。下图这个是一滴油都不放的，相当于空气炸锅热风“烤干”土豆。
4.量不要多：根据空气炸锅容量大小，薯条的量最好是刚铺平炸锅（一般是1～1个半中号土豆）。量大铺的又厚又满，需要时间长，可能200摄氏度20分钟都有可能，而且中途要取出篮筐翻拌1～2次才能保证“炸”均匀。5.辣椒粉+孜然粉：我的secret recipe（秘密配方）就是辣椒粉和孜然粉。6.如此简单的自制如果不能满足你对薯条口感的高要求，可再试试麻烦些的方式：土豆条先泡水，再水煮断生，再捞出抹干水分。然后撒盐淋油入空气炸锅。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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