今天给大家分享这款火遍韩国的——红宝石(红石榴)芝士奶盖杯!这款红石榴奶盖蛋糕,雪白色的芝士奶盖与红艳的石榴汁非常抢眼,用小杯罐盛装精致可爱,随便一拍都是大片的节奏呢!你不仅能吃到浓香的芝士奶盖、柔软绵香的蛋糕,还能品尝到石榴的酸甜酱汁,口感层次丰富,颜值高,赶紧丢掉千篇一律的网红奶盖蛋糕,试试这款吧!红石榴芝士奶盖杯子尺寸 : 7.4cm x 8cm超软蛋糕夹层蛋白2个糖40g蛋黄2个香草精2g中筋面粉90g玉米淀粉3g红石榴糖浆石榴150g糖40g芝士奶油奶油奶酪80g糖20g无糖酸奶30g香草精2g淡奶油80g食谱来自YouTube@cooking tree超软蛋糕夹层:①两个蛋清打发,糖分三次加入,粗泡鱼眼、小泡沫、细腻泡各一次,打至蛋清湿性发泡,提起蛋白有弯钩,但会微微向下落。②然后加入两个蛋黄、香草精,继续打发。③充分打发均匀,直到拉起有较长的弯钩,并且弯钩马上回落状态就可以了④接着过筛入中筋面粉、玉米淀粉翻拌均匀。记住是翻拌、切拌的手法,切记转圈搅拌的手法。⑤刚开始面糊会变得粗糙,持续翻拌会得到比较有弹性黏性的面糊,就好了。⑥倒入22.5cm的烤盘抹平,放入预热好170度的烤箱烘烤12分钟。烤好记得取出冷却哦!红石榴酱汁:①150g软籽红石榴倒入料理机,将果汁过滤进奶锅中。(放进料理机轻轻搅打,不用太猛把籽都打碎了)②开小火,倒入砂糖,熬煮至冒大泡泡,颜色变深关火冷却备用。芝士奶酪馅:①取温室软化的奶油奶酪搅拌至顺滑。②然后依次加入砂糖、原味酸奶、香草精搅拌均匀,呈现顺滑、无颗粒的状态。③倒入打发好的奶油搅拌至融合,装入裱花袋中备用,这样芝士奶酪馅就做好了。接下来我们可以组装了。组装杯子蛋糕 :①如果在家自己做,建议准备个漂亮的直筒杯子,这个杯子的尺寸为7.8X8CM,这样裁剪出四片蛋糕片作为分层。这个蛋糕胚不仅可以运用在这里,同样类型的罐罐蛋糕、杯子蛋糕、或者慕斯、蛋糕卷都可以用。多余的蛋糕胚,可以切碎放在第三个被子里,按压按实一下就好。②第一片蛋糕塞入杯底,倒入红石榴酱汁。③接着挤入一层芝士奶酪,然后塞入第二片蛋糕片。④淋上红石榴酱汁,挤入最后一层芝士奶酪。⑤最后撒上几颗红石榴作为装饰红石榴芝士奶盖罐 完成!简单易做,不仅美味,颜值也可以说非常高了。石榴酱汁在雪白的芝士奶酪衬托下,显得十分红艳,令人食欲大开。先来一口浓香顺滑的芝士奶酪▼▼再挖一口酸甜的红石榴酱,淡淡的石榴香味与奶酪的结合▼最后来一口蛋糕奶酪石榴汁,超大超满足~!如果觉得烤蛋糕麻烦,可以去买起司或者饼干碎替换,如此简单就能做出高颜值的甜品,买个好看的玻璃罐子或塑料罐子,就能装起来售卖或与朋友分享啦!现在就开始给你家添加这款蛋糕甜点!如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)抹茶平和,梅子酸甜外酥里糯,粑粑糕x2大柠檬挞,清新网红可爱曲奇,高纤低卡不想错过i烘焙推送?想随时随地查看精彩配方?只要给i烘焙加上星标就不会错过啦!还不会加小星星?戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点
简单好做,颜值又高,怪不得火遍韩国朋友圈!
2022-12-24
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