水洗处理法咖啡，干净甜美好风味，手冲咖啡控最爱。
前段时间咖啡圈流行过一段“咖啡处理法鄙视链”（作者刘洪良）：喝厌氧的鄙视喝蜜处理的，蜜处理鄙视日晒，日晒鄙视水洗，喝水洗的默默喝着。这个顺序属于新晋小白，而喝了多年的老咖反过来，水洗站在鄙视链顶端。你也是这样觉得吗？
水洗处理法顾名思义就是通过用水清洗来取出咖啡豆的方法。（从咖啡樱桃中取出种子）
其大致分为以下几个步骤：（1）用机器剥掉咖啡樱桃的外果皮；
（2）将豆子放在蓄水池里发酵数小时到数十小时；
（3）用水冲洗，将发酵分解脱落的黏液层去除；
（4）将带有内果皮的咖啡豆日晒干燥到11%左右含水率再入库。
（5）出口前再用机器去掉内果皮，变成我们常见的水洗豆生豆
在高品质的咖啡中，水洗式是被广泛使用的加工方式，可以说是突出酸味、引出纤细风味、激活原料本来味道的最佳生产加工方式。其特征是，烘焙程度变浅，味道会变得清爽，加深烘焙程度，味道会变得醇厚。
在咖啡圈也流行一句话咖啡虐我千万遍我待水洗如初恋可见得水洗处理法咖啡豆在咖啡控心目中的神圣地位就如大部分人喜欢“素颜美女”胜过“浓妆艳抹”一样。
我们也大力推广“甜美如初恋”的水洗豆以下为阿啡的店热销的9款水洗豆都是干净甜美的手冲好豆从“国民口粮”耶加雪菲到蓝山瑰夏总有一款会给您带来满满的好星情:)①星情物语 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亚·甜橙3.02022年新产季耶加雪菲水洗豆【风味描述】柑橘/蜂蜜/甜橙汁/茉莉绿茶干净圆润口感/甜美生津
②星情物语| 精品咖啡熟豆埃塞俄比亚·橘香耶加雪菲阿瑞恰水洗74110微批次豆【风味描述】白色花香/柑橘/蜜柚/蜂蜜/绿茶香气淡雅/酸质明亮/干净平衡/甜感绵延不绝
③星情物语·精品咖啡熟豆埃塞俄比亚·水仙古吉乌拉佳水洗冠军豆新产季微批次【风味描述】茉莉花/杏桃/蜂蜜/柠檬红茶香气高雅/干净甜美/甜感持久
④星情物语 | 精品咖啡熟豆巴拿马·茉莉花开波奎特产区唐佩佩庄园水洗卡杜艾风味描述：茉莉花/柑橘/蜂蜜/甜美生津/干净优雅
⑤星情物语 | 精品咖啡熟豆肯尼亚·水果皇后基里尼亚产区2022年新产季AA TOP水洗豆风味描述】红莓果/葡萄干/圣女果干果汁感强/甜感突出/鲜味持久
⑥星情物语 | 精品咖啡熟豆哥伦比亚·玉兰花开2022年新产季微批次水洗奇洛索【风味描述】玉兰花/甜李子/红苹果香气高雅/酸质华丽/余韵绵长
⑦星情物语| 精品咖啡熟豆哥伦比亚·白山瑰夏白山庄园山泉水水洗瑰夏微批次【风味】花香/柠檬/水蜜桃/伯爵茶干净优雅/甜美多汁/余韵悠长
⑧星情物语 | 精品咖啡熟豆牙买加·蓝山咖啡NO.1斯东尼庄园一号蓝山水洗豆【风味描述】柔和黑莓酸质/碧根果/黑巧克力干净甜美/平衡感佳/悠长回甘
⑨星情物语 | 极品咖啡熟豆巴拿马·铁人瑰夏极光庄园超微批次水洗瑰夏【风味描述】茉莉/柑橘/花茶/佛手柑/蜂蜜干净细腻/甜感持久
更多咖啡科普文章，点击阅读
- 解惑>精品咖啡里的甜味来自哪里？
- "咖啡凉了还能喝吗？"是检验味道的最强标准
- 手冲时#闷蒸#的终极解读，咖啡控必看！
- 真的，好咖啡喝一口就爱上 :)
咖啡精品生活
点击“阅读原文”进入阿啡的店，每天有特价好咖啡 预览时标签不可点
