几乎每款网红食品都离不开它，也算是甜品界的金牌配角了！是它是它就是它——香甜软糯的芋头泥~芋头本身就是低卡低糖的友好食物，吃甜品的时候也不会有心理负担！配料简单，自己在家就能做，炒馅还能锻炼天鹅臂，燃烧你的卡路里~做好放冰箱屯着，要吃的时候拿出来加热一下，当然，稍稍加工作为馅料，就能拥有酥香的芋头酥、湿润香甜的芋泥卷、还有软噗噗的芋泥盒子。嚯！芋泥大口大口挖着吃！嗲嗲的甜滋滋是不论什么时候都不能或缺的多巴酚快落！
自制芋泥
广西荔浦芋头500G紫薯（为了让颜色好看）一小根淡奶油150G炼乳200G黄油45G
①紫薯去皮切成小片和芋头一同在锅中隔水蒸熟，蒸之前附上一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上多扎几个孔孔，水开后大约蒸40分钟左右。用筷子穿过芋头没有障碍就是蒸熟了，要是没熟的话再多蒸10-20分钟。（尽量不要让蒸气和水流进碗里，不然炒制的时候会比较费力）②用工具将蒸熟的芋泥捣碎，可以稍微保留一些细小的颗粒，这样吃起来会更加有口感。
③少量多次的加入炼乳，慢慢的揉进捣碎的芋泥里面。记得带上烘焙手套，因为这个时候的芋泥是非常黏的。我用的炼乳的分量是比较清淡的，嗜甜的朋友可以再加一些炼乳，拿来做点心的芋泥可以适当的甜一些，二次加工后口感会变淡。炼乳比白糖或是麦芽糖的口感都更加香甜，奶香味更适合炒制芋泥。
④小火热锅加入芋泥，用刮刀先慢慢的搅拌芋泥，慢慢的把水分蒸发，记得要不停的搅拌，以免底下的芋泥糊锅。再分三次左右加入淡奶油和黄油，刚加入淡奶油的时候芋泥会有点冒水的感觉，没有关系，慢慢炒一会就干了。这时候就是在考验耐心了。
⑤这个时候就是不断不断地锻炼臂力了，哪里还需要学天鹅臂呢
⑥大概半个小时，炒制到图片的状态芋泥就成型了。
注：1、关于广西荔浦芋头：蒸之前可以看见明显的紫色槟榔纹路，蒸之后特别的粉糯。市场不方便购买的也可以直接淘宝，一包芋头的价格在10元左右，性价比非常高。
2、关于芋泥可以搭配的美食，提供几个参考给大家哈~想学哪种欢迎留言！小编就算再吃半个月的芋泥，也出详细教程
芋泥蛋糕卷
芋泥松饼
芋泥蛋糕
麻薯芋泥酥如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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