话说，如果想要令平平无奇的面包，迅速改变样貌脱颖而出，割纹绝对是最实用便捷的存在。它的出现据说就是旧时候的欧洲村庄，流行一起烤面包，为了防止彼此拿错，才在面包上划上不同口子来加以区别。
从割纹大小、深浅力度、布局走向等，让面包绽放出超强的个性特色，更关键的是，它能让面包内部释放压力！与其受热膨胀产生难看的裂纹，不如自己先动手，让纹路更富引人瞩目的艺术魅力。所以，你手上的割纹刀已经蠢蠢欲动了吗？17组面包割纹手法演示一次看足瘾
点击查看视频（视频来源：ins）利用线、直刀片、弯曲刀片、印花纸、剪刀等工具，再依靠切割角度，轻轻松松就能达到自己想要的效果。
配合着撒上的面粉，既可以提高颜值，又可以防止含水量较高的面团粘连。
虽说割纹是创造力的体现，但其实割包的方向，也是要跟着面团的形状来考虑。比如圆形面团，它的受力方向就要均匀四散开来。
而椭圆形面团或长棍形，往往就会侧重于两边。
手法看过了，成品美图自然也不能少。花式割纹，立马上线（包含部分视频中的成品图）
1
2
3
45
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
千变万化的割纹，烘烤出绚烂多变的心情，每一款都值得尝试，也期待大家有更多奇思妙想的设计，欢迎大家和我们分享呀~（图片来源：ins）
- 月度好文 -2020年度超全干货盘点|如何设计海报让门店销量翻倍单品店套路还能成功吗| 2021年的法甜店就用这54款用烟熏工艺的开心果蛋糕|暗黑系全黑蛋糕你想吃吗
进入甘那许烘焙坊的好物间↓↓↓ 预览时标签不可点
