糖葫芦是一种承载了童年的零食，小时候走街串巷的小贩的叫卖让小孩听见就忍不住肚子里的馋虫，缠着父母去买上一串。但凡遇上街上有做糖葫芦的总是会停下来眼巴巴地看，小铜锅里恒温热着一锅糖稀，旁边摆着一些串好的糖葫芦。山楂在高温熬制的糖稀里打了个转儿，口感有些软糯咬上一口酸酸甜甜的，还可以听见咬冰糖时咔嚓的声音。本来酸到哭泣的山楂和冰糖在一起简直是天作之合。虽然每次买的一大串没有吃完过，可看见还是想买。时代在发展，糖葫芦的花样也越来越多，除了传统的山楂口味，草莓、蓝莓、山药豆、香蕉、青提……各式各样的水果也加入糖葫芦的行列。今天就教大家做最近很火的迷你糖葫芦，每一串上面2颗水果，口味也并不单一，各色水果的搭配或者是配上果干都很不错。精致小巧，口感酸甜之余还有一丝清甜。做糖葫芦的关键就是熬糖稀，温度不够糖稀无法凝固，温度太高糖会发苦。今天带来的这个糖葫芦用微波炉就能做出糖稀，新手也能轻松成功。吃了这么多串，觉得最好吃的还是夹了糯米馅的糖葫芦，酸酸甜甜的山楂里面的糯米馅软糯清香，多种口感在一起在舌尖上转化出不同的滋味真的停不下来！快快学起来，眼看要过年啦！花式迷你糖葫芦细砂糖/冰糖500g水170ml糯米馅、山楂/草莓适量圣女果、芒果干适量①山楂糯米口味：把山楂从中间切开，去掉当中的核。②把糯米上锅蒸熟不需要加糖，大约需要1小时。蒸熟的糯米馅搓成小球，放在切好的山楂中间，稍微用力按压一下，用竹签串备用。除了山楂用草莓配上糯米馅口感也很不错。③圣女果芒果干口味：把芒果干切成适合的大小，把圣女果中间切一下不要切断。④把芒果干夹进去，穿上竹签备用。⑤接下来就开始制作糖稀了，把细砂糖放入微波炉高火1分半左右熬成糖稀，颜色变的微微发黄就可以了；不同的微波炉温度还是有所差别，还是要看糖稀的状态来定时间。如果用冰糖做，水的份量是230克，水要没过冰糖。颜色微黄，用筷子蘸一滴糖液放冷水里，马上凝固就说明糖稀熬好了。⑥把串好的糖葫芦放入糖稀中快速的蘸一圈就可以了，薄薄地裹一层即可，冷却以后表面形成脆皮就可以吃啦！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

甜软奶香，Q弹爽滑清甜不腻，解馋扛饿

能量满满，手脚不凉

外脆里糯，甜甜黏黏喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点