随着饮品行业中气泡水的走红，0卡糖的概念成为了食品行业中炙手可热的设计思路。毕竟年轻人想要兼顾健康与美味的小心思，昭然若揭。尤其是夏天，想要隐藏的小肉肉决不能被糖给唤醒，所以在甜点中加入0卡糖或许是不错的选择。前段时间，来自沈阳的甜点品牌玲婧胡同就联合了法国芝士品牌Kiri以“萌宠芝士蛋糕引领健康0卡”主题，带来了4款创意甜品。
一起先来一睹甜点之貌吧~01萌宠芝士开启夏日轻盈计划四款甜点均奉行着卖萌无罪的造型理念，你以为它会“甜度”超标？不，那只是视觉上产生的甜美效果。事实上，四款甜点均选择了0卡糖代替砂糖，靠着浓郁香醇的芝士与新鲜酸甜的水果，带出清新纯粹、甜度适中的滋味。既减轻了热量，又不会流失风味。01杨梅芝士奶油蛋糕
初夏应季的杨梅，色泽诱惑，甘甜多汁，不仅应用于装饰增加亮色，另外经过手工慢熬，以酸甜可口的果酱搭配柔软香醇的芝士戚风蛋糕，来叠加丰富的层次。另外，利用kiri奶油芝士调制成微咸芝士奶冻，冷藏后，冰爽细腻，Q弹醇香，有如布丁般嫩滑。从丝滑的奶油开始，整体塑造轻盈之感。不要油腻，不要高甜，非常契合夏日的味蕾。02芝士奶酪蛋糕
说到芝士，很容易会想到小老鼠杰瑞的黄色小三角。玲婧胡同就在此基础上，增加了小小的创意。选择同色系且夏日中的经典芒果为主角，融合巧克力制作出香甜的脆皮。内里包裹着柔软丝滑的芝士慕斯，一脆一柔交织出令人无法抗拒的口感。最终又落于绵软细腻的海绵蛋糕，享受清甜的曼妙时光。
其实，将手工熬制的芒果百香果果酱搭配kiri芝士慕斯，是日式甜品大师最推荐的经典搭配，酸/甜/咸/香在一款甜点中尽情释放。03牛乳盒子芝士蛋糕
可可爱爱没有脑袋，圆润感十足的牛乳盒子设计，在多色的“标签”搭配下，极为治愈且吸睛。当然这不是最独特的地方，覆盆子双层芝士的口味也让人沉醉。外层轻盈顺滑的原味芝士慕斯，内里依靠低温水浴烘烤出柔软细嫩的芝士，再搭配薄薄一层晶莹鲜亮，酸甜清爽的覆盆子果冻夹心连接松软绵密的海绵蛋糕，是夏日里一道非常亮丽的风景线。不甜不腻，适口又有趣。04气球狗生日蛋糕
高级且有冲突感的莫兰迪配色，一眼就狙击了食客的心。另外立体感的巧克力气球小狗装饰也打破了传统蛋糕造型，更符合时下追求个性化的年代一代消费者。选择kiri制作双层芝士，浓郁奶香回味悠长。内部依旧搭配了鲜红明亮的覆盆子果冻夹心，以自然的酸甜味，调出鲜、甜之感，清爽入夏。在0卡糖的应用下，让这样一个完整蛋糕吃下去也甜蜜无负担。02法国Kiri芝士来到沈阳众所周知，Kiri精选自法国西北部天然农场、新鲜奶源，在悠悠岁月中为我们不断探索着专业优质的奶酪。而事实上，在时代日益更迭下，Kiri也致力于为烘焙行业带来新的“奶油芝士变革”。继去年Kiri开启全国城市主流甜点店联名合作开始，已经走过了上海、成都、北京、湖南，此次又来到了沈阳。
以“艺术、人文”为品牌核心的高品质法式西点「玲婧胡同」，在沈阳算得上是一家小有名气的网红甜点店了。装载着浓厚艺术氛围的赫法店内，陈列着一个个甜点艺术品，走进去扑面而来的赏心悦目。
「玲婧胡同」深刻意识到，年轻消费者在整个餐饮市场中的占比。为此，每次研发产品时，大部分都是基于年轻消费者的口味与情感诉求，打造颜色更为鲜亮、造型更为明丽的产品。将产品与艺术结合，提供有品位的消费体验。「玲婧胡同」的创始人，毕业于法国雷诺特的美女主厨王婧，擅长利用食材的特性进行创新结合。
此次，在以法国Kiri为核心原料进行产品塑造中，就发挥出了它的亮色。不论是悠扬浓郁的奶香，还是光洁纯美的色泽，或是顺滑细腻的质地，以及细腻轻盈的口感，平衡了酸度、甜度与咸度的风味，都尽情展现了Kiri芝士的魅力。也是由于Kiri的高品质，让创意思路的实现来得更加容易，让沈阳的甜点爱好者可以大饱口福。品鉴会现场，「玲婧胡同」邀请到了一众在当地有影响力的网红博主以及VIP客户，看他们脸上的笑容，可见产品的美味。
03产品定位的作用甜点表层来说，围绕着造型设计以及风味层次两大方面。但细化一下，你会发现，如今的甜点宣传非常讲究附加值以及独特性。从营销角度来说，设计产品时需要带入相应的消费场景，包括精神层面、空间环境、食物形态、便携易食等。
Kiri的市场经理陈琳表示，此次产品开发初衷就是围绕健康来制作。夏日来临，希望吃甜点也不要变胖。
所以这4款芝士甜点，除了对标芝士控的人群之外，也是希望通过0卡的健康诉求来瞄准女性用户，让人食用甜点时，可以撇除肥胖的压力，更投入对美味的认同感。以及借助萌系的高颜值设计来吸引年轻消费者乃至小朋友，间接传递治愈效果。此外，有条件的还可以搭配包装、海报、宣传等，产生共鸣。由此可见，每款甜点在找准其鲜明特点以及考虑对标人群后，可以拉近与消费者的距离，发挥出更大的市场竞争力。
月度好文2家烘焙店布局案例参考|日本人气伴手礼爆款零陵香豆竟也有香草味|3D写实翻糖蛋糕美翻了入口即化的覆茶粽粽|国民早餐贝果赶紧造起来
进入甘那许烘焙坊的好物间
预览时标签不可点
一起先来一睹甜点之貌吧~01萌宠芝士开启夏日轻盈计划四款甜点均奉行着卖萌无罪的造型理念，你以为它会“甜度”超标？不，那只是视觉上产生的甜美效果。事实上，四款甜点均选择了0卡糖代替砂糖，靠着浓郁香醇的芝士与新鲜酸甜的水果，带出清新纯粹、甜度适中的滋味。既减轻了热量，又不会流失风味。01杨梅芝士奶油蛋糕初夏应季的杨梅，色泽诱惑，甘甜多汁，不仅应用于装饰增加亮色，另外经过手工慢熬，以酸甜可口的果酱搭配柔软香醇的芝士戚风蛋糕，来叠加丰富的层次。另外，利用kiri奶油芝士调制成微咸芝士奶冻，冷藏后，冰爽细腻，Q弹醇香，有如布丁般嫩滑。从丝滑的奶油开始，整体塑造轻盈之感。不要油腻，不要高甜，非常契合夏日的味蕾。02芝士奶酪蛋糕说到芝士，很容易会想到小老鼠杰瑞的黄色小三角。玲婧胡同就在此基础上，增加了小小的创意。选择同色系且夏日中的经典芒果为主角，融合巧克力制作出香甜的脆皮。内里包裹着柔软丝滑的芝士慕斯，一脆一柔交织出令人无法抗拒的口感。最终又落于绵软细腻的海绵蛋糕，享受清甜的曼妙时光。其实，将手工熬制的芒果百香果果酱搭配kiri芝士慕斯，是日式甜品大师最推荐的经典搭配，酸/甜/咸/香在一款甜点中尽情释放。03牛乳盒子芝士蛋糕可可爱爱没有脑袋，圆润感十足的牛乳盒子设计，在多色的“标签”搭配下，极为治愈且吸睛。当然这不是最独特的地方，覆盆子双层芝士的口味也让人沉醉。外层轻盈顺滑的原味芝士慕斯，内里依靠低温水浴烘烤出柔软细嫩的芝士，再搭配薄薄一层晶莹鲜亮，酸甜清爽的覆盆子果冻夹心连接松软绵密的海绵蛋糕，是夏日里一道非常亮丽的风景线。不甜不腻，适口又有趣。04气球狗生日蛋糕高级且有冲突感的莫兰迪配色，一眼就狙击了食客的心。另外立体感的巧克力气球小狗装饰也打破了传统蛋糕造型，更符合时下追求个性化的年代一代消费者。选择kiri制作双层芝士，浓郁奶香回味悠长。内部依旧搭配了鲜红明亮的覆盆子果冻夹心，以自然的酸甜味，调出鲜、甜之感，清爽入夏。在0卡糖的应用下，让这样一个完整蛋糕吃下去也甜蜜无负担。02法国Kiri芝士来到沈阳众所周知，Kiri精选自法国西北部天然农场、新鲜奶源，在悠悠岁月中为我们不断探索着专业优质的奶酪。而事实上，在时代日益更迭下，Kiri也致力于为烘焙行业带来新的“奶油芝士变革”。继去年Kiri开启全国城市主流甜点店联名合作开始，已经走过了上海、成都、北京、湖南，此次又来到了沈阳。以“艺术、人文”为品牌核心的高品质法式西点「玲婧胡同」，在沈阳算得上是一家小有名气的网红甜点店了。装载着浓厚艺术氛围的赫法店内，陈列着一个个甜点艺术品，走进去扑面而来的赏心悦目。「玲婧胡同」深刻意识到，年轻消费者在整个餐饮市场中的占比。为此，每次研发产品时，大部分都是基于年轻消费者的口味与情感诉求，打造颜色更为鲜亮、造型更为明丽的产品。将产品与艺术结合，提供有品位的消费体验。「玲婧胡同」的创始人，毕业于法国雷诺特的美女主厨王婧，擅长利用食材的特性进行创新结合。此次，在以法国Kiri为核心原料进行产品塑造中，就发挥出了它的亮色。不论是悠扬浓郁的奶香，还是光洁纯美的色泽，或是顺滑细腻的质地，以及细腻轻盈的口感，平衡了酸度、甜度与咸度的风味，都尽情展现了Kiri芝士的魅力。也是由于Kiri的高品质，让创意思路的实现来得更加容易，让沈阳的甜点爱好者可以大饱口福。品鉴会现场，「玲婧胡同」邀请到了一众在当地有影响力的网红博主以及VIP客户，看他们脸上的笑容，可见产品的美味。03产品定位的作用甜点表层来说，围绕着造型设计以及风味层次两大方面。但细化一下，你会发现，如今的甜点宣传非常讲究附加值以及独特性。从营销角度来说，设计产品时需要带入相应的消费场景，包括精神层面、空间环境、食物形态、便携易食等。Kiri的市场经理陈琳表示，此次产品开发初衷就是围绕健康来制作。夏日来临，希望吃甜点也不要变胖。所以这4款芝士甜点，除了对标芝士控的人群之外，也是希望通过0卡的健康诉求来瞄准女性用户，让人食用甜点时，可以撇除肥胖的压力，更投入对美味的认同感。以及借助萌系的高颜值设计来吸引年轻消费者乃至小朋友，间接传递治愈效果。此外，有条件的还可以搭配包装、海报、宣传等，产生共鸣。由此可见，每款甜点在找准其鲜明特点以及考虑对标人群后，可以拉近与消费者的距离，发挥出更大的市场竞争力。月度好文2家烘焙店布局案例参考|日本人气伴手礼爆款零陵香豆竟也有香草味|3D写实翻糖蛋糕美翻了入口即化的覆茶粽粽|国民早餐贝果赶紧造起来进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点
