每次都能在星巴克柜台展示架看到蘑菇头的巧克力玛芬，但都没有下单的冲动，因为，我知道，自己做的更加好吃
自己在家做的巧克力玛芬，用的是可可含量57%以上黑巧，加上法芙娜的可可粉，真材实料，控糖控油的，更多的是巧克力的香醇，秒杀星巴克的。
蘑菇头的造型真的很可爱，上层布满了巧克力豆，看着就非常诱人，巧克力控绝对不能错过。玛芬在很多人的定义中，是扎实，重油，重糖的，但这一款巧克力玛芬完全可以让你改观，把厚重的黄油换成玉米油，口感自然更加轻盈，加入了玉米淀粉和奶粉，吃起来带点奶香又绵润回味。
蘑菇头巧克力玛芬
↓视频版教程↓
玉米油45克牛奶80克鸡蛋1个（全蛋液约55克）细砂糖38克盐1克低筋面粉60克玉米淀粉10克可可粉30克奶粉15克泡打粉5克黑巧（可可含量57%以上）40克耐高温巧克力豆30克
①玉米油，牛奶，鸡蛋，细砂糖和盐，搅拌均匀
②低粉、可可粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉混合均匀，过筛到牛奶鸡蛋糊里，翻拌至看不见干粉
③倒入三分之二的黑巧和耐高温巧克力豆到面糊中，翻拌均匀，预留部分装饰蛋糕表面
④预热烤箱做好的面糊装入裱花袋，模具要错开摆入纸杯
⑤每个纸杯尽量挤满满的蛋糕糊，这样经过高温烘烤出来才有蘑菇头。此配方可以做3-4个蘑菇头的巧克力玛芬，做普通大小的，挤到八分满，可以做6个
⑥表面放入剩余的巧克力装饰⑦放入烤箱，180度，烘烤25分钟，具体烘烤温度时间，要根据自家烤箱调整烘烤的过程很治愈，看着蛋糕糊在烤箱慢慢膨胀起大大的蘑菇头，散发出的香浓巧克力味弥漫整个屋子，是冬日里的幸福感。
切开一看，两种巧克力交叉布满了蛋糕，耐高温的巧克力清晰可见，还有爆浆的黑巧~捏一捏，软软绵绵的，迫不及待送入嘴巴，脆脆的巧克力豆，流心的黑巧，两种口感融合，回味无穷，绝对是冬日里的首选甜品，你们赶紧试试吧！
小贴士：1、做这款巧克力玛芬不适合用牛奶巧克力，太甜腻了。尽量选择可可含量在57%以上的黑巧，巧克力爱好者，可以用可可含量70%的黑巧。2、可可粉比较多，不容易混合均匀，所以所有的粉类材料先提前混合，再倒入牛奶鸡蛋糊里翻拌均匀3、此配方可以做3-4个蘑菇头巧克力玛芬，做一般的大小，只需要挤到八份满
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甜软奶香，Q弹爽滑
清甜不腻，解馋扛饿
能量满满，手脚不凉
外脆里糯，甜甜黏黏
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