今年巴黎最美的圣诞节蛋糕，不仅仅只是蛋糕。

圣诞这个节日是个洋节，但是从餐饮烘焙的角度，它的市场作为经营者不得不关注。比如你看下面的新闻：“星巴克圣诞璀璨女神杯炒到80000天价，瑞幸专门开设了圣诞主题店……”“星巴克的圣诞iwatch表带，需要18颗星以上””各种圣诞限定...."“各个星级酒店圣诞主题套餐，情侣间最好的表白日，潘妮托尼变成朋友间的礼节产品”如果你是一个商家，肯定要面对这个看似很大但竞争又激烈的市场。这不我收集了一些2021新款的圣诞蛋糕供大家参考....圣诞甜点● 名师篇●Yvan Chevalier Chocolaterie这个店由29岁就获得巧克力MOF大师称号的Yvan Chevalier主理。这次推出圣诞代表糕点——圣诞树根蛋糕，共有四个口味，造型上在顶部搭配小铃铛圆球，更加衬托节日气氛。首款香脆椰子与百香果芒果、酸橙慕斯一起构建出独有的热带风情味。第二款则是100%巧克力主题，呈现不同质地巧克力的和谐曼妙味道。剩下两款的榛子与有机柠檬，焦糖与芥麦的考究搭配必定会成为冬季热门宠儿。vincent_vallee年纪轻轻就获得世界巧克力大师称号的vincent_vallee在巧克力方面一直得心应手。这次的圣诞产品，采用经典百搭的半球模具，成品淋上闪闪发亮的各色淋面，搭配镂空雪花喷砂巧克力以及铃铛形状的饼干脆底。共有三个口味，黄色的波旁香草搭配菲律宾柠檬。巧克力色的山核桃配以60%黑巧克力。红色则是黑醋栗、覆盆子、玫瑰荔枝等构成的莓果盛宴。Pastry instructor C3-LABChef Chong Ko Wai的作品风格一向简洁又新意十足。这款圣诞主色调的的大蛋糕，经典飞盘形状、精准的色调搭配、流动感十足的圣诞树装饰，谁看了不说一声美！这几款则是把球的元素运用的行云流水。精致的做工，满满的细节，仿佛一件艺术品，让人不舍下口。The Ritz-Carlton, Osaka此次大版丽思卡尔顿酒店的圣诞甜点整体都非常清新可爱。这款通体巧克力外壳包裹着以柠檬、杏仁、花茶牛巧口味为主的五种不同层次组成的树根蛋糕，每一口都是不同的风味体验。这两款则更受小朋友们喜爱，圆鼓鼓的圣诞老人和驯鹿巧克力、做成雪橇形状的黑莓茶巧克力甜点，很难不惹人喜爱。● 造型篇●圣诞平安果还记得高中时，一到平安夜大家都开始疯狂互送平安果，好不热闹。可见圣诞互送平安果已然形成消费习惯。自从仿真水果慕斯问世以来，人气一直居高不下。水果哥曾发布的苹果慕斯视频更是收到了6545000人的点赞。头上犄角，可爱连连/点击图片即可下单购买/La Postrería GDL 餐厅的出品采用简单经典的搭配，方便大批量生产也更吸引小朋友们的喜爱。这两款，第一款使用了两款圆球进行叠加，打造出可爱的雪人形象。另一款巧克力麋鹿耳朵的搭配则是赋予了麋鹿灵动的灵魂。浪漫雪花元素红色作为圣诞的经典色调，搭配洁白的雪花装饰，为作品更添灵动。暖冬里的浪漫色调，绝对是出片小能手。闪闪圣诞星球Conrad Osaka酒店主厨推出圣诞星球系列，四种不同的颜色对应相应的口味，草莓，巧克力，香草。淋面上的星星点点，则自带氛围属性。明星圣诞树/点击图片快速下单/圣诞树造型的甜品可以说绝对是圣诞甜点的人气造型，立体感满满，可玩性强。简单一放就已能表明身份。以上造型篇是小伊结合模具造型与实用度列出的产品分析，并且上述元素造型可以在甘那许店铺中购买。点击下方小程序，快速get圣诞利器，快来打造自己的圣诞限定产品吧~圣诞模具合集随便一款可出佳品点击小程序即刻下单（图源：ins）月度好文会流心的焦糖玛奇朵咖啡泡芙|法国最佳面包店朋友圈快被柿子刷屏了|可以吃的美妆蛋长啥样让销量秒翻倍的小动作|新中式糕点最重要的一点 预览时标签不可点