说起蛋白霜,你们是不是就自然会想到造型各异、颜色缤纷的蛋白糖。蛋白霜也是制作马卡龙、蒙布朗等经典糕点的组成部分。从配料来看,蛋白霜用到的原料很普通简单,技法也不复杂,在很多产品中都可以发挥亮点。你们肯定要问:具体有没有案例参考呢?废话不多说,直接发配方,看完之后我们再细聊~就是这款
款配方+ 个技术点,搞懂「蛋白霜」。
2022-10-31
责任编辑:小伊
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