假期一结束，就总想弄点好吃的慰问下自己，成年人的小确幸就是如此简单。这个迷你小小的鸡蛋仔太香了，出炉满屋香气！一口一个特别好吃~这个特别要注意烘烤的火候，要烤到外脆内软才好吃，尤其是蛋香四溢的脆脆外皮，脆皮鸡蛋仔怪不得是蛋糕店的畅销款呢！记得多做点哈！因为真的不够吃呀~~迷你脆皮鸡蛋仔参考量：约50个迷你鸡蛋3个细砂糖120g水125g盐1g玉米油10g泡打粉3g奶粉6g低筋面粉185g其他玉米油适量①鸡蛋打在碗中，加入细砂糖、盐快速搅打均匀，加入水和玉米油搅匀。②低筋面粉和泡打粉和奶粉混合过筛两次，加入进去拌匀，③要持续搅匀，最好是“之”字型的方法，避免过度搅拌起筋，拌到没有颗粒才可以哦。④用的迷你纸杯蛋糕模具，不沾的模具也要在四周均匀刷上配方之外的玉米油防粘。⑤面糊挤到模具种，七分满就行，这里挤的太多了，大家可以少挤一点哈，当然用别的模具都可以，大的纸杯蛋糕纸质模具也可以。⑥烤箱上火210度下火170度平炉模式，约15分钟。大家烘烤注意烘烤上火和温度，要把握到烤到脆皮，但不会焦糊的感觉就好啦。热乎乎的最好吃！口感一绝！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

咬一口，酥一手

细腻丝滑，满口花香

一口一个，蓬松暄软

香味浓郁，一学就会喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点