自从和咖啡谈了恋爱，发现过去努力挣钱的自己更像是具空壳，而现在，却感受到了内心的充实。——王一舟
到目前为止，我最骄傲的地方应该是人生中喝的第一杯咖啡不是速溶的吧。 我还记得小的时候爸爸第一次冲咖啡给我喝的情景。那是在小学，爸爸不知道从哪里弄来的咖啡粉，用一块纱布当滤布，直接用开水壶冲水，冲出的咖啡加上糖和奶，自己配个小蛋糕就喝起来，好不好喝不记得了，只记得当时很开心。这就是人生中的第一杯咖啡。
从来没想过自己会从事咖啡这个行业，虽然可能每个女孩都会有一个开咖啡馆的梦，我也有。我梦想着退休以后和爱人在大理开一个独立的咖啡馆，有阳光、有咖啡、有音乐、有猫咪，每天和来来往往的旅客聊聊天，听听他们的故事，不为挣钱，只为情怀。然而这并不是以咖啡为灵魂的咖啡馆，就跟大多数姑娘一样，喜欢的是咖啡馆这样的感觉，而不是因为喜欢咖啡。为了经营下去或是为了营造氛围，店里可能还需要果汁、甜点、鸡尾酒甚至是简餐，而咖啡，也许只是氛围中不可缺少的一部分，却并不是主角。当然，这并不是说有这些元素的咖啡馆不是好的咖啡馆。
初中的时候我们家开了一家茶馆，咖啡作为其中一个部分出现在了菜单里，这是我第一次见到虹吸壶。当时用虹吸壶是这样煮咖啡的：水第一次上来时搅拌，20秒以后开始降温，然后再加热降下来的咖啡液体让其又回到上壶，10秒后再降温，最后加上奶和糖，有时还会加奶油和彩色糖粒，这就是所谓的卡布。当时的豆子什么都有，甚至还有传说中的蓝山，简直棒棒的。当然，爸妈偶尔也会卖速溶，那个时候觉得加上奶油好喝死了，真是年级小不懂事。 高三的时候，因为学习压力很大，精力完全不够用，上课不可避免地会打瞌睡，于是我再次回到了咖啡的怀抱，虽然这次还是速溶，如果速溶也算咖啡的话。每天早上用运动水壶冲一大壶带走，这就是我一天的口粮，但是担心喝太多咖啡伴侣会不健康，所以那个时候我都是用鲜奶配速溶咖啡，不放糖。也许就是从那个时候开始对咖啡免疫的，对我来说现在喝咖啡一点提神效果都没有，这也是我现在很苦恼的地方。 大学时开始淘宝，有次买了一个速溶咖啡大套餐，全世界所有知名的速溶齐聚一堂，每种一包一共100多包，当时开心死了有这么多不同种的咖啡可以喝，可事实是直到过期我也没喝多少。这就是女人的劣根性——买只是目的。当时昆明还没有星巴克，最向往的咖啡馆是上岛咖啡，总觉得逼格很高的样子，很期待进去喝一杯咖啡。但事实是我很快就把这件事忘了，当时我还没这么好的情怀，只会和朋友找个地方喝果汁或者奶茶，而不是咖啡。
纵观这二十几年的人生，我和咖啡似乎也没有真正发生过什么关系，直到大学毕业后的第三年。 当时我受不了国企的工作氛围，刚辞职进入一家茶业公司上班。在这家公司，学会了怎么喝茶、怎么品茶，怎么用舌头来感受茶的味道和口感，知道了泡茶的水质水温很重要，器具很重要，泡茶的人很重要，当然也学会了怎么泡茶。虽然我家开茶馆的，但它其实更像一个麻将馆，茶并不是主角。这些为我真正开始接触咖啡奠定了基础。 或许就是命中注定的，因为工作的原因和父母的一位老朋友有了接触，本想卖茶给他的，却反被他拖进了咖啡这个坑。
高伯伯是一个五十几岁的天蝎座大伯，喜欢喝茶也喜欢咖啡。有一次到他的办公室，他开始兴致勃勃地跟我讲咖啡，然后拿出了各种各样的器具向我展示，从一颗颗的咖啡豆开始，用一个小小的电动磨豆机磨出了它的芬芳。从没闻过的咖啡香，从没喝过的黑咖啡，虽然我还是加了糖。 这次喝咖啡这就像第一次见你的未来男朋友一样，第一次正式见面没什么特别的感觉，只是觉得这个人还不错。万万没想到有一天你们会在一起，而且爱的死去活来。
后来和咖啡也就没什么太多的联系，直到有一天我转发了一篇《每个女孩都梦想开家小店，万一实现呢？ 》的微信，高伯伯看到后就开始怂恿我和咖啡谈恋爱。他告诉我职场的不确定性，可能会没有保障、被拖欠工资等等，总之一句话——年轻人就该出来创业，就算睡地板也要自己当老板娘！原本他是要和我合作开店的，我只需要好好学习保证咖啡的出品。我就这样怀着一颗激动和忐忑的心和咖啡好上了。
2014年初，我辞掉了工作开始学习咖啡。第一次喝espresso，第一次喝单品，才知道了什么叫咖啡、什么叫好咖啡；第一次拉花，才知道这看起来很容易的东西真正做起来的时候很难；第一次见到各种各样的咖啡器具才知道玩咖啡也会成为器材党。毕竟谈恋爱很伤钱。经过了半年的全天候学习，我毕业了，认识了一堆志同道合的师兄弟姐妹，拿了一个今年刚被国家取消的中级咖啡师资格证，开始装修我的小店。虽然由于一些无伤大雅的原因最终也没能和高伯伯合作成功，但是自己选的路，跪着也要走完，我还是在2014年的8月开起了我的小店——一周咖啡。严格意义上来说，这并不是一个完整的独立咖啡馆。它开在我家的茶馆里面，考虑到各种各样的现实原因，这样的选择能降低很大的成本和压力。其次，它只有十二个平米，更像是家里的厨房，没有吧台，除了操作台就只有一张够坐十个人的大桌子。就在正式开业的前一天，师兄还给了我一个大大的惊喜，他捡到了一只小小的流浪猫给我，我叫她拿铁。
开业的半年后我有了一个小徒弟，她叫茜茜。 我年纪虽然不算小了，但就咖啡而言也只是一个刚出道的黄毛小丫头，凭什么收徒弟呢。自己心里也很忐忑，这并不是正式对外招生，只是朋友介绍了一个想学咖啡的小姑娘，虽然我技术也不咋地懂的也没多少，但我还是很诚实地告诉她我也只是半瓶醋，但一定会将“毕生所学”全部传授于她。然后她看我长的好看就答应了（嘿嘿……）。于是我这个初生牛犊不怕虎的黄毛丫头居然开始做师父了。
开店到现在一年多了，其实每天没多少生意，或许是因为我只执着于咖啡，没有把一周咖啡做成每个女孩梦想中的那种店。很多朋友给我提过营销的方法、经营的建议，甚至有个很操心的大哥打越洋电话给我让我一定要加入烘焙，一定要配上点心，而且一定要自己做。但我都没有采纳，从始至终只想做一杯好咖啡，不愿意为了其他的东西而分心。店里除了咖啡以外，只有蜂蜜柚子茶和几款简单花茶，供给那些陪朋友来喝咖啡又怕睡不着的客人。有时候开玩笑说如果搞个营销方案万一生意太好怎么办，生意好了人会浮躁的。其实我也不知道这样选择是不是对的，是不是应该在实现梦想之前先考虑生存问题，是不是我不做营销不做甜点咖啡技术就能提高，是不是做了这些就不能好好地做咖啡。
目前昆明还没有喝咖啡的氛围，我指的不是星巴克的氛围，而是真正懂咖啡的氛围，少有的懂咖啡的人都是自己在家冲，有的技术还很好，而我要走的路还很长。我的豆子是师兄专门帮我烘焙的，至少保证了豆子的新鲜，我的技术就靠自己琢磨还有和茜茜讨论，有机会也会向前辈们请教。现在比起以前时间宽松了许多，大部分时候不是在接待客人就是在看书，甚至看完了《三体》让我很有成就感，我本来不会有耐心看长篇小说的。虽然技术没有很大的进步还没挣到钱，但是多了些耐心少了些浮躁，多了些时间思考少了些愚钝，多了些朋友少了些不必要的社交，多了些勇气少了些寂寞，一个人也可以勇敢地旅行，过上了与世无争的生活。
自己选择的路，不会那么轻易地就放弃。我始终相信只要目标明确不忘初心，只要耐得住寂寞沉的下心，就能坚持下去。当然这要感谢父母给我的支持，让我没有太多的经营压力。已经不会像原来那样热衷于购物，平时的钱除了买生活必需品就是买书以及攒钱旅行。自从和咖啡谈了恋爱，发现过去努力挣钱的自己更像是具空壳，而现在，却感受到了内心的充实。如今我只想做好自己喜欢的事情，如果一定要做出一番事业那也是在咖啡上，不是开一个成功的咖啡馆而是做好每一杯咖啡。况且我还有那么多的书要看，那么多的地方要去，这将是一段漫长的岁月，却让人无比期待。
现在，我的梦想提前实现了一半，有咖啡、有音乐、有猫咪，就差大理、阳光和爱人了。我在昆明，你在哪呢？一周咖啡：昆明昆都三合营28号
