专 访 Interview咖啡本身就是很柔软让人舒服的事物，而咖啡馆也应是一个轻松舒适的场所，女性咖啡师所特有的亲和力与细致往往与之相得益彰，咖啡馆里的女咖啡师，更容易得到客人的认同。——小鱼
| 人物名片 |李若愚，外号小鱼2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛全国总决赛冠军总决赛前几天，玲子和小鱼一起参加CBC谆客福德咖啡培训学院为期2天的SCAE系统的感官与金杯课程，由衷感悟到，任何人的成功都不是偶然的。一起培训的同学当中，小鱼听课最认真，提问最多。因为要确定一个研磨度的准确性可以反复拿筛网验证，因为浓度和萃取率公式与金杯表格的对照及相互印证而反复练习、推算并与老师展开讨论。课后小鱼总是对老师穷追不舍，这小妮子的求知欲和上进心特别出众。后来得知她是学理科的，性格中有男孩子的那种干脆和大大咧咧。CBC的姜老师告诉玲子，小鱼的笔试分数最高，当然是满分啦。看吧，努力的人，付出与回报是看得见的。下面是玲子和小鱼的聊天对话。
玲子：你是怎样进入咖啡世界的？小鱼：在快毕业忙着找工作时，机缘巧合，在朋友的推荐下加入了麦隆咖啡，然后在这个平台知道了许多关于咖啡的知识。玲子：目前职业是什么？小鱼：在麦隆咖啡学院担任咖啡讲师。
玲子：个人偏爱哪种口味的咖啡？小鱼：之前会比较喜欢像耶加这类的冲煮咖啡，现在其实觉得每个豆子每种咖啡，都有各自不同的特性，都有它独特的值得喝的地方。玲子：针对这次比赛，你准备多久了？您一举夺冠的决胜因素是什么？小鱼：其实一直都有在平时的工作中留意关于比赛需要准备的东西。就像咖啡豆是一早就决定用的了，而这款最后被我当作重点的器具（Master a）也是在赛前两周的展会上，偶然间朋友送给我的。然后就在比赛一周前的样子，和我的老师以及伙伴最后决定用这款器具，并把整个展演的重点部分确定下来。
这次会取得这个成绩，我觉得和我们平时所接触到的平台也有很大的关系。因为我所在的学院本身就是负责培训的，所以日常工作中对咖啡的专业知识，以及赛事方面的资讯都会有所接触和了解。玲子：你认为一名真正专业的咖啡师，应该具备哪些条件？小鱼：我觉得作为一名咖啡师，技术方面其实很多时候都是要靠日积月累的学习和锻炼的，但吧台管理方面，比如工作区的规划、整洁度这些是需要养成日常习惯的。这也是在我们平时的培训中经常跟学员会强调的东西。然后，就是在服务方面，做好一杯咖啡，怎么把这杯咖啡分享给顾客，并让其接受并喜爱，我想这是每个咖啡师都需要重点关注的地方吧。
玲子：参加这次女神冲煮赛的经历里，有没有印象深刻的人或事？小鱼：这次比赛印象深刻的地方有很多啊，像赛前一周我和小伙伴每天都会喝咖啡到深夜。然后和我的导师沟通关于整个比赛的主题并反复针对一些地方进行修改。然后其实整个比赛过程都有留下很深的印象，因为这次的整个比赛气氛真的太好了。所有选手之间都相处的非常愉快，老师和评委们也很亲切，包括工作人员都非常棒，整个赛事都很有效率，节奏紧凑，大家也都会互相帮助，一场比赛下来学到了很多也交到了好多朋友。玲子：拿到冠军之后，对你当下的工作有何影响？下一个目标是什么？小鱼：其实也没有太大的影响，就是更爱咖啡了吧。比赛下来也发现还有许多需要进步的地方，关于咖啡，还要继续努力才行！今年也还会继续加油，参加咖啡赛事，不断学习。
玲子：咖啡在你的日常生活中扮演着怎样的角色？小鱼：完全分不开的角色吧，日常生活工作接触最多的就是咖啡了。朋友圈的也大部分都是咖啡业者或者咖啡爱好者。正在把它安利给家人朋友们。⊙ 文章版权归《咖啡精品生活》所有，欢迎转发到朋友圈，转载请联系后台。小鱼参赛并夺冠的图文和视频回顾，请点击下面链接这杯女神咖啡，价值过万 | 附冠军配方在广告圈有一句话叫不做总统就做广告人，其实这句话套用在咖啡圈也挺适合的不做总统就做咖啡师把自己喜欢的咖啡做好并分享给身边的人这世上真没有比这更容易带来幸福感的工作！
