产品设计“套路多”:一杯有趣的奶茶,让消费者忍不住“尖叫”

2022-08-29 责任编辑:王艳艳 940
点击图片,了解详情。奶盖茶的杯盖曾是个很尴尬的硬伤——使用起来实在让人没有安全感,可是,喜茶的旋转杯盖一出来,就让消费者直呼“哇哦”。既酷,又很实用,简直忍不住想为这样的“小心机”鼓掌。今天,就来盘点几个类似的,“看起来没什么大不了,其实会对消费者产生潜移默化影响”的产品设计。1那些让人“惊叹”的产品设计1.有趣好玩是突破点用“吸管”吸奶盖茶一直是个很尴尬的问题——喝到奶盖就喝不到茶,喝到茶就吸不到奶盖。这样的“尴尬”麦当劳就遇到过。曾有顾客反映,“喝到上层奶昔就喝不到下层咖啡,喝到下层咖啡就喝不到上层奶昔”,对此,麦当劳斥巨资找来Google的设计师和工程师,耗费心力设计出了名为“STRAW”的吸管。▲STRAW吸管这根吸管造型奇特,拥有3个不同位置的小孔,可以同时品尝到最底层的咖啡、中间层的薄荷奶油、上层的奶昔。▲专门研发3个孔的吸管虽然只是一个小小的设计,但却体现了麦当劳在提升“消费者体验”方面做出的努力,从细节中可以窥见一个品牌的实力和潜力。无独有偶,面食餐厅连锁店Cereality公司专门开发了新的吸管勺餐具。这种勺子很好玩,既可以舀,勺柄又有一个中空部分,可以像吸管一样吸,受到了很多顾客的好评。2.好食材,要想办法让顾客看到在低浓度果汁市场,果粒橙的成功就是一个例子。虽然果粒橙里面添加的并不是橙粒,而是橙绒,却能让消费者感到诚意——既能让人看到,又能喝到浓浓的果肉。于是,终于超过鲜橙多,坐上了低浓度果汁老大的位置。▲让消费者看到会更信服既能看到又能吃到,这是最简单的展示食材的方式,但很难让消费者信服,这里就需要一些技巧。一个做番茄鱼的品牌“嗨番茄”,别人家的火锅上桌时,都怕服务员把汤底粘得满锅都是,但这个品牌却不介意让顾客看到这一幕。因为锅边上的番茄绒越明显,越能证明番茄汤是熬制的。它们号称的就是“6个番茄一锅汤”,而不是番茄酱勾兑的。小马宋也曾提到老乡鸡的产品设计,无论是进门一堵墙似的农夫山泉,还是每碗汤底老母鸡才有的蛋茬儿,都让顾客对它的产品食材深信不疑。3.没有无聊的食物,只有无趣的包装颜值时代,菜美才好吃。但餐饮品牌战略专家曹洪提醒,如今流行“淡妆”,看不出来化妆就是最美的。所以,要选用美好的器皿。选器皿,重要的是格调一致。“没有无聊的食物,只有无趣的包装。用塑料杯喝豆浆只是喝豆浆,用勺子在蓝边碗里舀着喝就是喝情怀。”桃园眷村首席品牌官程辉说,产品设计颜值一定要高,赏心悦目,让人的眼睛先一步品尝。比如,长沙的MAMACHA,原本就是一个600ml的茶,放在杯套里,看起来足有1L,成了到店消费的顾客一个很大的关注点。▲在杯子外加个杯套,就加了很多故事比如,炸鱼不放在空荡荡的盘子里,而出现在漂亮的竹篮中,食用者的感受就大不一样。比如,禾珍珠小锅米饭选择了釜作为招牌产品米饭的制作、出品容器。这是一种源于战国时期的炊具,能让米饭均匀受热,激发出米粒的原始香味。而且明火现蒸的场景,让顾客有更美好的期待。▲把“无聊”的米饭做成了有趣的体验失重餐厅研发了一款水杯,和乐扣的品质非常接近,目的就是让顾客用完舍不得扔掉,继续拿回家用。让顾客有更好体验的同时,把品牌渗透到生活里。4.菜单,是展现小心机的最佳场地在雷门拉面点餐的时候,服务员会给你一张小卡片,先选面,再选一些个性化的设置,比如面条质感、咸淡程度、熬汤时长。一方面,这种做法暗示消费者它家的汤都是熬了很久的,比直接说它家的汤熬了多久的广告语表达效果要好得多;另一方面,因为多了客户的勾选,多了互动参与,记忆感会更强。▲比直接告诉消费者,效果好一万倍无疑,菜单设计极大地影响顾客用餐舒适度。餐厅要做的是,不能让顾客拿到菜单后一脸蒙圈无从下手,而是让他打开一扇通往美食的大门。有一个美好的点餐过程,美食才会美得其所,顾客才会再来光顾。2小 结在餐饮服务业,设计无处不在。而设计用户感受背后的逻辑,就是创意、创新,这同时也是一个系统工程。对于产品体验的“设计”,餐饮业人士这么说——一定要有创意,但创意不是无中生有,而是平凡之中有惊喜、情理之中意料之外,比如油条里有起司,烧饼里夹金枪鱼,豆浆也能做奶盖。——桃园眷村首席品牌馆 程辉创新要围绕趋势和方向去做。人对味道的价值感越来越弱了,对美学、视觉的观感越来越强了。所以,借助新技术是一种有效的创新手段。—— 失重餐厅CEO张凤来产品设计背后的逻辑和规律,首先要考虑品牌在市场上的核心竞争力,然后用所有的工作去匹配这个核心。具体来说,把以往在产品投入上的“沉默成本”,变成消费者在决策过程中可被明显感知的显性投入。——苏州合众合联合创始人左飞林“所以说,我们在聊产品体验的时候,其实是在聊满足目标客户的需求。”羽生品牌管理公司创始人孟一飞认为。这其中有3点要注意:
    先要思考目标客户的根本需求是什么。做米饭外卖的,外卖包装再好看,米饭不好吃,这个体验就是不好的
      要维护消费者使用(食用)的惯性。一个好产品的体验是情理之中、意料之外的。例如:意大利面为原型的产品,就不能将叉子改为筷子,因为调研发现,平底盘子+叉子、圆底碗+筷子,这样的搭配认知是一个惯性;
        挖掘潜在的消费者隐藏需求,是打造“尖叫型”产品的关键。关于这样的“心机”,你还能想到哪些,一起留言分享啊~
        报名方式▼普通席位报名已满额扫描下方二维码或点击阅读原文了解详情END统筹:咖sir | 编辑:忽而文章经授权源于餐饮老板内参商务合作 | 微信:mengmeng478469

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