本文使用说明适合:1、准备或刚开始创立茶饮品牌的各路英雄豪杰,效用相当于给万丈豪情的你,来一碗清补凉。
2、在奶茶市场挣扎,还没有成功的人们,文章找到了咱们还没有富起来的客观原因。
第1则-朴实无华的建议,最让人尬尴-
想到茶饮市场来捡钱的好汉,对你最好的建议:住手,不要搞。
对,你没听错,就是劝你不要投资,不要做什么茶饮品牌。
对,你猜得不错,不知名的品牌顾问,就是老黄,洗脚时都在想怎样爬上胡润富豪榜的家伙。
这是什么鬼建议?准备投大钱到茶饮市场大干一场的老板,面部表情相当怪异,心里跑起万千草泥马。
给你顾问费,买来的第一条建议,居然是不搞,不搞怎么上胡润富豪榜,去问马校长为毛还不起区区1.5个“小目标”?
我相当认真的说,如果你接受这条建议,马上把顾问费退给你。
不作不死,NO zuo,NO die。
负责任的顾问,给出的建议都很朴实。江湖传说,全聚德花了2000多万,从著名顾问机构买来的第一条建议,就是:全聚德还是要卖烤鸭。
瞎说大实话,场面很尴尬。
第2则-进入门槛低的市场,成功的隐形门槛反而很高-
这是茶饮市场鲜为人知的暗面:
茶饮市场进入门槛低,但成功的隐形门槛越来越高。(如果各位看官掌声足够响亮,老黄再专门来写写)
给出建议之前,老黄照例问老板,为什么要插足茶饮市场?
在老板眼中,这是一个钱多,人傻的大牛市。所以,他就速来了。
茶饮市场重复上演这样老套的故事。
我问他:你测算过茶饮市场成功的概率吗?你看清了这个市场隐形的门槛了吗?
各位看官,你也可以试着回答这两个问题。
来自美团的数据,全国奶茶店2018年1季度40万家,2019年2季度62万家,5个季度增加了22万家。
22万家中,我们保守估计,自创品牌的只占10%,也有2.2万家,这两年成功创立品牌并将店面扩张到100家店以上的,有1000家吗?
好,咱们就算有1000家,那么成功的概率为4.5%。
从统计学上讲,低于5%,属于小概率事件。翻译成大白话,就是和摸彩票中大奖一样,太难了。
和茶饮市场好有一比的,是股市,进入门槛低,也不断传来轻松发大财的故事 ,然后你去问问身边炒过股的人,能在其中稳定赚钱的人,有几个?
世界上有一种容易,叫看上去容易。
第3则-如果你没有做好连续失败10次的准备,就不要开始你的第一次-
头部品牌的奶茶,目测有10%被同行们买去了。
初创品牌老板最爱干的一件事,就是去看茶饮市场中那几个最靓的仔,比如长沙的茶颜悦色。
摆在明面上的,你能看到什么?全国想学茶颜悦色的,无计其数,最后的结果,多是杯具。
为什么?吕老板有空来本书:茶颜悦色你学不会。
2013年12月28日,吕良开出第一家店,6年的努力,茶颜悦色终成当红炸子鸡。
初创老板,应当去学的,是2013年12月之前的吕良,从2006年至2013年,盖浇饭,鸭脖子,加盟奶茶店,连续创业,屡战屡败。
这些失败,为何没有消磨他创业的激情?
这些失败,让他悟到了什么?
这些失败,与茶颜悦色后来的决策之间,究竟有哪些关联?
在奶茶市场创业,要想提高成功的概率,就要做好不断试错、连续失败的准备,还要具有屡败屡战的坚强意志,还要善于从失败中汲取养分,让团队服务顾客的能力,在不断打怪中升级。
摸着石头过河,试着试着,一不留神,也许就上了胡润富豪榜。
第4则-交学费的预算要打足,每次试错成本要降低-
问老板一个问题:到奶茶市场来抢钱,你凭什么可以赢?
沉默片刻,老板说,我准备了一大笔钱。
在创业这件事上,有钱并不能保证成功。
江湖上有名的“王校长”,拿着首富老爹5个亿的本钱创业,败走麦城,最近还被“限高”了,只好回家去继承1400多亿的家业。
有这样硬扎老爹的,毕竟太少。大多数人,拿到茶饮市场来创业的本金,都是在其他行业赚来的血汗钱。
接触很多这样的淘金者,老黄发现,他们对买教训交学费的预算严重不足,大多数完全没有这样的打算。
料敌从宽啊,朋友。
与此相关的,是降低每一次的试错成本。
开店前准备越充分,试错成本越低。店一开起来,每天都是成本,遇到要命的问题,临阵再来磨枪,太费钱。
找合适位置快做不下去的奶茶店老板,用股份合作的方式改门头,省去门面转让费、设备费用,也是降低试错成本的方法。
试错成本控制得越低,你可以尝试的次数就越多。
还是那句话,试着试着,一不留神,也许你就有钱请老黄去洗脚了。
让老黄在妹子的欢声笑语中,恍恍惚惚,也爬上胡润富豪榜。
售后服务读完本文,准备初创品牌的你,狂野的心如果冷静下来,记得给老黄寄点家乡的特产,告诉我你省下了大笔学费的好消息。
仍然想攀登胡润富豪榜的同志们,可以加老黄微信,在这个美好的市场,大家结伴流浪。
老黄微信
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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