大产品思路,提升咖啡馆盈利能力 | 课程上新,首月营收捐予疫区

2022-08-29 责任编辑:咖门 饮力学院 241






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疫情之下,延期复工消息频出。门店什么时候能开业,成了饮品老板的心头重压。对数量庞大又分散的小咖啡馆,在控制损失、展开自救同时;非常时期,也是仔细梳理门店发展、提升经营能力的思考期。这节线上课程,我们请来了2010亚洲咖啡大师比赛冠军、2016—2019CoCo都可咖啡顾问、Come True Coffee总监庄宏彰老师,讲一讲咖啡馆多维度的产品盈利可能——做好准备,一起等春天到来。
*共克时艰!课程首月营收将以成真咖啡&咖门读者名义捐予疫区慈善机构。
提到开一间有格调又能赚钱的咖啡馆,很多入行者首先想知道——
咖啡馆什么样的“产品”好卖?咖啡情怀和商业盈利,怎样实现平衡?除了卖咖啡,还有没有其他盈利方法?如何打造一款让人念念不忘的创意招牌咖啡?怎样利用有限的场景创造更大的价值?……
开咖啡馆,核心是打造好的产品。针对这一思考,我们从产品本身出发,推出这门旨在提升咖啡馆盈利能力的线上课——

课程主题
4大产品思路,提升咖啡馆盈利能力!

课程要点

◆咖啡开店菜单产品如何配比?
◆除了饮品,咖啡馆还能卖什么?
◆自烘焙咖啡豆,究竟该不该?
◆创意咖啡的三种研发思路!


讲师简介


课程大纲


◆一、菜单产品,咖啡饮品要如何配比?1、意式咖啡or精品咖啡,着重卖哪个?2、要不要卖甜点等食物?3、非咖啡类饮品是必要的吗?
◆二、场景产品,咖啡馆还能卖什么?1、咖啡器具2、咖啡课程3、场地出租4、外派销售
◆三、上游产品,自烘焙咖啡豆可行吗?1、烘豆机设备的添购2、生豆的挑战3、周遭邻居的抗议4、冲煮与烘豆的迷思
◆四、创新产品,创意咖啡的3种研发思路
1、咖啡甜点化2、咖啡调酒化3、咖啡在地化



时长
21分钟


课程费用
99元

参与方式
1.点击阅读原文报名参与2.长按识别下方图片二维码
统筹|政雨 编辑|金语 视觉|江飞文章为咖门原创,未经授权严禁转载。
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