喜爱葡萄酒的你，是否也对咖啡情有独钟?作为时下追求时尚的白领一族们为之倾心的两大健康饮料，葡萄酒与咖啡俨然成了生活中不可或缺的一部分。葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飘飘浓香，都能给人带来不一样的感官享受。 为了弄清楚“咖啡和葡萄酒到底谁更健康”，上周的时候，波士顿环球报(The Boston Globe)的记者Francis Storrs，在两者之间进行了一场终极比较。 “大部分人都无法想象，如果早上起来不喝上一杯咖啡，晚上睡觉不喝上一杯葡萄酒，这将会是怎样的生活。”Storrs写到：“幸运的是，有许多的研究表明，这两种饮料都有益于我们的健康，但是到底哪种才是最神奇有效的呢?下面让我来一探究竟。” 这次的对决细分成10个不同的方面来进行比较：卡路里、费用、总体消耗量、消耗量、对健康的有益程度、注意事项、 副作用等等。
Storrs在文中提供了一些非常有趣的观点。 防止脱发 她引用了2014年德国的一项研究结果，发现摄入咖啡因可以对抗秃头。虽然即使你用脑袋压碎葡萄，也没办法证明它可以防止脱发，但是一个西班牙研究团队发现如果人们适度饮酒(每周少于14杯)，那么患感冒的几率会比一般人低40%。一个是降低患感冒的几率，一个是防止脱发，所以这一局，葡萄酒和咖啡打了一个平手。 健康 我们知道咖啡能够降低患心脏病、中风、帕金森病(Parkinson's disease)、肺癌、胆结石和糖尿病的风险。葡萄酒的好处是能降低心脏疾病、糖尿病、充血性心力衰竭和中风的风险。但是相比而言，咖啡可能更具有抵抗帕金森病和肝癌的能力。 消耗量 这两种饮料的消费呈现一边倒的局势，咖啡完杀葡萄酒。不过嗜酒狂们不用担心，哈佛大学的健康专家Walter Willett也表示，虽然咖啡的健康风险比较少，但是他还是比较喜欢喝葡萄酒。 咖啡 咖啡中的咖啡因与人体大脑中的腺苷(adenosine，让人容易打瞌睡的物质)有类似的化学结构。当我们喝咖啡时，咖啡因会与腺苷相结合，从而阻止了腺苷与大脑中的腺苷受体相结合，这样我们就清醒了!然而，咖啡的饮用量越多，体内生成的腺苷就会多，以使人体达到一种平衡。 葡萄酒 葡萄酒中的酒精是一种能够刺激人体部分大脑(通常是“原始大脑”，也叫丘脑)的一种化学物质。这部分大脑控制的通常是一些“简单”的生理功能，如饥饿、体温、恐惧、母性(指女性)以及性欲等。因此，如果你突然感觉饿了、出汗、无畏、想要得到身体上的关怀……那么，有可能就是你喝酒了。当然，如果饮酒过量是不利于身体健康的，因为酒精过量会阻碍人体的新陈代谢。 目前的研究已经发现，适量饮用咖啡或葡萄酒有类似的健康功效，包括延长寿命、增加血流量、降低抑郁等。而且咖啡和葡萄酒都含有大量抗氧化剂，有助于减少疾病的发生。
最后，这场咖啡与葡萄酒的对决，经历过10个回合的战斗后，最终以果断支持咖啡而结束。当然，话又说回来，虽然咖啡可能含有更少的卡路里和更多的健康益处，但是我们会很难在睡觉前不喝上一杯美味的葡萄酒。 但是，不容忽视的是，这两种饮料都不是只有抗氧化剂那么简单，咖啡因和酒精会带给人愉悦感，要不然大家直接去喝蔬菜汁好了。所以问题的关键是怎么喝才健康。 哈佛大学的研究显示，适量饮酒的人群比不喝酒的人患心脏病的几率低30-35%。另一项研究发现，喝含有咖啡因的咖啡有助于防止阿尔茨海默病的发生。 事情向来都是两面的。除了这些好处，它们的副作用也是不容忽视的。咖啡会加重胃反酸，会使有的人，特别是女性紧张和失眠。长期大量饮用咖啡还会使更年期妇女骨质疏松症加重。葡萄酒喝太多会使人体重增加，还会使人脱水——这就是宿醉的原因。 研究也发现，酒精和咖啡因对人体的影响与个人的基因有关。每个人对酒精和咖啡因的新陈代谢速度不同，除非每个人都去做基因检测，否则无法得知自己的最佳饮用量。所以，适量饮用就是保持健康的关键。如果你本身患有某些会受到咖啡因和酒精影响的疾病，那就不要喝。如果你正在服药，而这些药物和酒精或咖啡因有可能相互作用，那也不要喝。 科学研究结果给大家的参考是：健康成年人每天摄入的咖啡因最好不超过400毫克，也就是2-4杯咖啡。孕妇要少于200毫克;儿童不能超过45-85毫克(一罐可口可乐大约含有35-40毫克咖啡因)。 对于葡萄酒来说，如果你有患癌症的风险，最好遵医嘱。如果你是健康的成年人，专家建议女性每天不超过150毫升，男性不超过300毫升。你完全不必喝这么多，可以留点空间喝咖啡。部分素材来源于网络，咖啡的国修改编辑，转载请注明!长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
