咖啡行业交流请加饮品界饮品界网，微信号：(长按复制)best-cafe分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！欢迎投稿：jpkfx@cnisg.com重磅消息：公众号已经开通评论留言功能啦！！大家快积极跟我互动啊！！我想看到你们！！举高你们的手！！come on！！小编的话：呵呵呵！你们是不是被标题吸引进来了！是不是脑子想歪了哈~嘻嘻嘻你们这些不安分的人呐...... 近期，佐治亚大学的科研团队通过对咖啡影响运动技能进行分析，发现喝咖啡会增强运动的耐久力。相关结果发表于《International Journal of Sport Nutrition and Exercise metabolism》期刊。 文章作者Simon Higgins通过分析600份检测咖啡和运动性能关系的学术文章，对比之前关于咖啡、咖啡因和运动关系的研究数据，发现关于片剂形式的咖啡因对健康影响的研究很多，但是关于咖啡里的咖啡因摄取的研究很少。
作为一种中枢神经兴奋剂，咖啡因(Caffeine)是一种黄嘌呤生物碱化合物，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。它可能是最常用的兴奋剂和精神类药物，茶、咖啡及一些能量饮料中均含有该物质。据统计，美国人平均每天饮用27.3盎司咖啡，且约10%的美国人平均每天摄取超1g的咖啡因。 我们都知道兴奋剂会被身体多个组织、器官吸收并产生影响。咖啡因也一样：一旦进入肠胃组织，咖啡因会被迅速吸收，之后1-2小时后血液中咖啡因含量会达到峰值。 20世纪70年代，科学家们认为，咖啡因影响能量代谢，从而提高运动能力。80年代观点发生180度转变，大家一致认为咖啡并不会提高身体的耐受力。但是，90年代，风向再次逆转：新研究证实运动前1小时，每1kg体重吸收有3-9mg咖啡因(约2-5杯过滤咖啡)，能够显著增强耐力。 如今，科学界的共识认为，咖啡因确实能够提高一些运动能力，包括耐力和运动时间。而且，大家普遍认为，相比于咖啡，含咖啡因的药物更容易提高运动能力。 
那么，不同形式存在的咖啡因对身体产生不同影响的原因是什么呢？还没有答案。有科学家推测，也许是因为咖啡中含有数以百计的化学物质，而咖啡因以外的其他成分可能会抑制咖啡因的作用，或者其他一些化学物质直接对运动能力产生负面影响。 Higgins通过分析已有研究，发现运动员提前吸收3-7mg咖啡因(咖啡)能够平均提高24%的运动耐力。他表示，虽然文献量还不足，但是通过饮用咖啡吸收咖啡因，在某些情况下确实能够增强运动耐久力。 有意思的是，世界反兴奋剂机构并没有将咖啡因划分为违禁物质。而在我国，咖啡因被列入“精神药品”(第二类)管制。文章来源于搜狐网长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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