配方 | 奶茶届的一股清流——青瓜奶盖

2022-08-10 责任编辑:到点困 508
小伙伴们大家假期继续快乐!
一看到天气这么热,还是呆在家里或者在店里比较舒服呢。那今天也给大家带来一款看上去就很舒服的产品——青青四季奶盖。听这个平平无奇的名字,大家绝对想不到吧,我们用到的主要原料居然也是平平无奇的青瓜,有些地方就直接叫黄瓜。
1将果蔬运用在饮品中
蔬果类东西也越来越被运用在饮品上了,之前奈雪有苦瓜,王老吉有青瓜。都是主打清爽创意。去年跨界的王老吉1828奶茶店,也是火爆了一夏天的青瓜饮品:一股清流。

看图片就能窥见,真清流是也!满满的一杯如同一股清泉溢流而出,价格也是很接地气!在产品的创意上,从身边随处可见的原料入手,再设法用一些有层次的东西配搭。
今天这款青青四季奶盖颇有一种“青白娘子传奇”的意思哈。青色的青瓜搭配白色奶盖,是不是很贴切咯?
图源网络
2让消费者喝到你的价值感
青瓜具有除热,利水利尿,清热解毒,还有减肥功效。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

在这里为提升产品的价值感,我们添加了一款十分新鲜的桂花酒酿,这是一款不醉人的微醺酒酿,丰富口感,提升饮品的风味。
海盐奶盖的绵密与青瓜的清爽交融,冰糖浆的鲜甜和奶盖咸甜的综合,令本身看似单调的东西,有了碰撞的欢乐。以半发酵的四季春茶再覆上奶盖,优雅平衡的香味徜徉于舌尖且有回甘,瞬间酿造一个清爽的夏天。成本大约3.5元,售价可以比王老吉高一丢丢,15-18都是可以的。不过有一个注意事项,青瓜不要打太细,果肉大一点口感更好,如果有籽要取出,否则会影响口感和出品的颜值。呐,就是我们常说的细节把控啦。
这里用到的是日本无籽小青瓜,大家也可以用普通的青瓜替代,但是记得要去掉里面的籽。具体做法看视频。

本次用到的冰糖浆、奶盖、四季春都可以在某宝搜店铺【优闲狐茶饮】和小程序购买。

点击即可购视频中用到的高性价比原料
海报分享——青青四季奶盖



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