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导读有很多小伙伴私信问做咖啡师要学习什么，是不是会拉花就可以做咖啡师了等问题。其实，想做咖啡师不仅仅要会做咖啡，还有学习很多咖啡知识，其中最基本技能当然是萃取浓缩咖啡以及蒸煮牛奶，比较具有的咖啡就是拿铁咖啡，很多咖啡馆面试咖啡师都会选择以拿铁咖啡为考题来考验面试者是否具有咖啡师基本技能。前街咖啡馆的拿铁咖啡是怎么做的呢？浓缩咖啡部分咖啡豆信息咖啡豆名称向日葵暖阳拼配拼配豆来源洪都拉斯雪莉酒桶、耶加红樱桃计划日晒处理杯测风味香草、奶油、发酵酒香、柑橘、巧克力萃取参数咖啡粉量14.5克咖啡液量20克萃取时间28秒蒸煮牛奶部分牛奶参数牛奶类型全脂牛奶打发温度50摄氏度奶泡厚度1厘米牛奶咖啡比例1：9杯子细节杯子容量200毫升材质陶瓷
制作细节将170毫升的冷牛奶倒入奶缸中，充气打发约1厘米厚度的奶泡，加热至约50摄氏度。倒入浓缩咖啡融合至七分满，轻轻推出简单的花型。
前街拿铁咖啡风味描述前街咖啡馆目前在用的这一款意式豆是一款拼配豆，洪都拉斯雪莉酒桶发酵处理豆拼上埃塞俄比亚耶加雪菲红樱桃计划日晒处理咖啡豆，这款拼配豆制作的浓缩咖啡搭配上牛奶会是明显的酒心巧克力，甜感明显，余韵长，干净，非常适合喜欢酒香风味的小伙伴。
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