每个人对于美的定义也许各异 干净度会是我永恒不变的拉花标准 －咖啡拉花艺术干净的拉花有着独特的美感干净的液面会更加凸显图案的对比度视觉上也会更加集中于图案干净的拉花十分考验作者的制作水平任何咖啡拉花比赛都将干净度作为十分重要的评判标准
Tips干净度主要通过几方面来控制：1.咖啡豆。需控制咖啡豆的养豆时间（如太新鲜，则油脂表明附有气泡）2.萃取。需萃取一份合理的Espresso(如萃取过渡，容易造成液面颜色不一致)3.奶泡。细腻的奶泡会让液面图案有亮度(粗糙的奶泡会使液面附有气泡感)4.融合手法。融合时拉花缸必须跟Espresso保持一定高度(高度太低易造成白色奶泡浮现)5.控制流速。倒出奶泡的流速必须稳定(忽大忽小的流速易造成奶泡浮现以及气泡)
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