每日精品咖啡文化杂志饮品界网帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯和象豆。 
1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆的70%-80%大，17目以上达100%，18目以上达90%，豆长平均1.03厘米(一般豆约0.8-0.85厘米)豆宽平均0.71厘米(一般豆约0.6-0.65)，厚度达0.37厘米，豆形饱满圆润。该品种最大的特色是酸味活泼，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。
《寻豆师》有一节笔记记录：关于象豆Maragogipe或Maragogype与帕卡马拉种（Pacamara）的前世今生的描述：帕卡马拉种（Pacamara）跟象豆Maragogipe或Maragogype种有血缘关系，我2002年初访中美洲，在萨尔瓦多圣安娜（Santa Ana）火山区首度杯测到数个国家顶尖的帕卡马拉种。当年首次的味觉体验就在著名的珍希尔处理场杯测室。第一次测到浓郁桃子甜与香草风味兼具的水洗豆，我很惊讶的问珍希尔处理场经理：「这是哪个品种？」他指着生豆介绍时我还以为是马拉葛西皮种，因其豆型颇大，经他解说，才了解这款与马拉种外型同样大的样品，叫做帕卡马拉种，但两者风味颇不同！四年后，2006年宏都拉斯卓越杯的冠军也是以帕卡马拉种胜出！当年担任卓越杯评审的我，在竞赛后驱车前往获得冠军的圣塔玛莎庄园（Santa Martha）一窥究竟，果真庄园主人告诉我，如果当初用卡太依种参赛，一定赢不了其他强棒。2008年，帕卡马拉种像稀少的宝石，产量少，价格相对高，它的风味饱满多变、明亮，有带核水果的果酸或热带水果风味，也有浓郁的香料甜。常见的味道包括杏桃、香草、柠檬柑橘类、巧克力、热带水果（例如芒果、菠萝）、柑橘巧克力、焦糖香料甜等多样性的口感变化。帕卡马拉种采收量比常见的卡杜拉（Caturra）、卡杜艾略少，果实采收后无论是采水洗法或蜜处理法，工序都比较麻烦。帕卡马拉不仅大颗，外型呈现长椭圆状，去果皮机往往要另备不同的孔洞套件，甚至设备也不一样。
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1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆的70%-80%大，17目以上达100%，18目以上达90%，豆长平均1.03厘米(一般豆约0.8-0.85厘米)豆宽平均0.71厘米(一般豆约0.6-0.65)，厚度达0.37厘米，豆形饱满圆润。该品种最大的特色是酸味活泼，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。《寻豆师》有一节笔记记录：关于象豆Maragogipe或Maragogype与帕卡马拉种（Pacamara）的前世今生的描述：帕卡马拉种（Pacamara）跟象豆Maragogipe或Maragogype种有血缘关系，我2002年初访中美洲，在萨尔瓦多圣安娜（Santa Ana）火山区首度杯测到数个国家顶尖的帕卡马拉种。当年首次的味觉体验就在著名的珍希尔处理场杯测室。第一次测到浓郁桃子甜与香草风味兼具的水洗豆，我很惊讶的问珍希尔处理场经理：「这是哪个品种？」他指着生豆介绍时我还以为是马拉葛西皮种，因其豆型颇大，经他解说，才了解这款与马拉种外型同样大的样品，叫做帕卡马拉种，但两者风味颇不同！四年后，2006年宏都拉斯卓越杯的冠军也是以帕卡马拉种胜出！当年担任卓越杯评审的我，在竞赛后驱车前往获得冠军的圣塔玛莎庄园（Santa Martha）一窥究竟，果真庄园主人告诉我，如果当初用卡太依种参赛，一定赢不了其他强棒。2008年，帕卡马拉种像稀少的宝石，产量少，价格相对高，它的风味饱满多变、明亮，有带核水果的果酸或热带水果风味，也有浓郁的香料甜。常见的味道包括杏桃、香草、柠檬柑橘类、巧克力、热带水果（例如芒果、菠萝）、柑橘巧克力、焦糖香料甜等多样性的口感变化。帕卡马拉种采收量比常见的卡杜拉（Caturra）、卡杜艾略少，果实采收后无论是采水洗法或蜜处理法，工序都比较麻烦。帕卡马拉不仅大颗，外型呈现长椭圆状，去果皮机往往要另备不同的孔洞套件，甚至设备也不一样。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
