栏目：产品·营销丨优狐探店行业资讯丨爆品企划Hello大家好，节日期间大家的营业额应该都是 UP UP UP 的吧。
进入10月份，广州的天气也开始变凉爽了一点，北方的同学天气怎样呢。
2019年引起潮流的饮品好像没几款。
确实，与2018年相比2019年引起潮流的新品明显少了，从年初到年底大家都在观望。行业比赛的产品在小圈子流行，不痛不痒；头部品牌的产品壁垒进一步加高；连锁品牌深耕基础产品，更加注重运营的基本功。
那今年秋冬季产品会有哪些方向呢，今天来给大家分享分享吧。
我们会从冷饮与热饮2个维度去分析。
冷饮方面冷饮我们看到还是以当季水果主打为主，产品的设计语言主要有3种：
水果+酸奶/奶盖水果+酸奶/奶盖+辅料水果（单纯的水果沙冰）
以水果一般打成沙冰或压碎，配以不同的辅料；辅料通常以珍珠、脆波波、各类茶冻等有嚼劲或口感较清爽的为主。
热饮方面
自喜茶去年推出芋头相关的饮品，芋头相关的饮品在行业得到爆发性的增长，今年也不例外，但相应使用的原料会更加丰富，奶油顶相关的产品会有所增长。
目前制作热饮比较热门的原料有：
芋头、南瓜、坚果、椰子汁、青稞、燕麦、桂花酿、当然还有豆乳......
产品设计语言主要有3种：
奶/奶茶+辅料奶/奶茶+奶油顶+坚果碎
奶/奶茶+奶油顶+坚果碎+辅料
整体趋势
头部品牌
头部品牌以其实今年也是以经典产品为主，跨界为辅。
阿华田、奥利奥、旺旺、三只松鼠其它跨界的元素的加入，让茶饮的品类能以更丰富的的形态展现在消费者面前，让产品的发展有了更多的可能，也提供了更多的思路。
那究竟什么产品卖的最好？
我们在外卖平台统计了一下几个品牌一家店铺的销量情况，我们会发现他们销量最高的还是奶茶类的产品：
一点点的波霸奶茶占到了总销量的50%以上，益禾堂的烤奶与珍珠奶茶2款产品的销量也占到了它总销量的41%以上，coco销量最高的是它的双响炮，销量占比也超过了37%。
以上数据均来自美团外卖平台大家会发现卖的最好的还是这些经典的产品，说明消费者的消费习惯还是那些，包括我们看到喜茶、奈雪他们对于奶茶类产品占比也在提升。
总结
行业慢慢理性化，经典的产品通过不同形式发着光芒，整体呈螺旋式上升的趋势，大家其实也会发现我们现在产品配方更新的频率会更低了。
因为我们无论是通过线上的粉丝，还是线下的学员发现，产品并不能让大家的业绩能有明显的提升，教大家怎么卖好产品才是大家最需要的，所以大家会看到我们现在越来越多的教大家如何打造爆品。
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