嗨咯大家好。之前看《向往的生活》，黄磊老师一直在做各种好吃的，在其中一期节目里他做了姜汁撞奶，还得到了何老师和陈伟霆的夸赞，这款专属于岭南地区的美食，在广东那几乎是家喻户晓的。
姜撞奶其实是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
椰香姜撞奶研发老师考虑到绝大部分人的口感和习惯，把姜撞奶做了一点小小的调整，添加了椰汁来缓和姜汁的辣味。
牛奶和姜汁在一起吃就变得奇妙，缓解了姜的辣味，添加椰汁会有多一个层次感，同时也让更多一开始不适应姜撞奶的人口味，有了更大的接受度。在常温的天气下牛奶竟然也能和姜汁凝结在一起，像果冻一样，又像豆腐脑。它不仅冬天可以喝，夏天也可以喝，天气热，把做好的姜撞奶放在冰箱里冻冻再喝更好喝。
现在是秋天，大家就直接热乎乎的带走啦，把姜撞奶做成杯装，也顺应了今年饮品的杯装化趋势，换季时候比较多人容易感冒，这个时候来一杯，暖手暖胃治感冒，一举多得。
温性的姜汁配上营养丰富的牛奶，让这道姜撞奶不仅能保暖御寒，还能养颜美容、止咳安眠。对于我们门店来讲，制作这款产品，食材易得、制作简单、下口温润、嫩滑爽口。
说到添加椰子的品牌，益禾堂就新出了椰香烤奶，这款椰香姜撞奶，我们的研发老师也是根据市场、消费者的需求，结合店铺原料，考虑操作过程还有成本做最恰当的调整，给出的配方。
成本：3.2元 建议售价：12元规格：500ml
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另外也结合了其他的辅料，做了另一款可以吃到更多料的热饮。
椰香抹茶小金薯金黄小金薯，结合浓香烤奶，既让香气富有内涵，又带着活力。
还颇有金属的财气四溢，名字上亦是富贵逼人，是暴富的感jio，也是饱腹的满足哟。
椰汁+抹茶的高香产品，椰香和抹茶香味扑鼻而来，秋冬热饮这样的搭配，从颜值上，就已经能够吸引到很多小姑娘啦。
成本：4.2-4.4元建议售价：16-18元规格：500ml
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门店展示
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这里有两个注意点：
1.冬季热饮出杯温度为60到75摄氏度为佳。2.热饮加热搅拌建议使用蒸汽搅拌，更均匀，更饱满。
关于老姜汁的更多配方，可以看视频，有黑糖老姜茶和芋泥黑糖老姜茶。（点击蓝字可查看海报和配方）
芋泥黑糖老姜茶制作教程
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