香港咖啡馆｜另一种时间

2022-07-25 责任编辑：JOZIE 191

24HOURS｜CAFE HONGKONG

rameborder="0" class="res_iframe js_editor_audio audio_iframe" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif" low_size="524.73" source_size="524.7" high_size="2094.17" name="24HOURS'%20FM%20%23D44" play_length="269000" voice_encode_fileid="MzA5MzkwNzM2OV8yNjUxMDU2ODY2">1｜teakha茶家“太平山街，我心目中的香港最好拍”。Po出这句话时，立马有人评论：“去茶家！”可见有多少人跟我一样对ta深深的爱恋着。

图片来自Instagram@joe_cheng藏在太平山街18号的茶家如今已是ins上的网红。老板是个台湾女孩，在香港长大后到英国读书，开茶家前却是位律师。很欣赏勇于跨界的人，比常人多出不少勇气。

图片来自Instagram@eilxrrr在上环咖啡店林立的氛围中，茶家很特别地选择以茶类为主打，如印度香料奶茶、焦烤柠檬茶、京都绿茶等。其中焦烤柠檬茶在茶中加入烤过的柠檬片，甘甜度有别于寻常柠檬茶。

一向不喜过甜的我，最钟意“南瓜蜂糖脆脆起司饼”，说是起司饼实际上为cheese tart，当甜品叉准备切开tart时，噼啪噼啪，脆糖的断裂声颇为生动，饼皮酥脆南瓜内馅扎实，甜度适中，吃下一整块都不觉得腻。

店铺小且有趣，如果下午茶时间过去，就得做好等候的准备了。不过相信我，等待是值得的。

teahka茶家香港太平山太平山街18号+852 2858 9185周一-周五 11am-7pm 周六-周日 9am-8pm

2｜Ethos关注Ethos是从一个杯子开始的。

图片来自Instagram@timmy727在ins上看到他家使用来自美国Crow Canyon Home系列餐具，心想这绝对是一家很酷的店。因为店内使用我喜爱的品牌餐具而立马列入cafe list，也不知道是不是只有我一人如此。

图片来自Instagram@ethosstores可能是在港大边上的缘故，这里读书氛围浓重。沙发上的女生们轻声低语聊趣事，轻松氛围搭配挑高空间，让人舒适感倍增。

图片来自Instagram@spinnincarouselEthos分为两处空间，一部分是Cafe，这里供应All Day Breakfast，无论小食、咖啡、甜品都在水准之上；另一部分是Lifestyle Store，挑选来自各国的家居品、衣饰、购物包等，选品都很合我口味，也适合放松之后的你慢慢欣赏与挑选。

图片来自Instagram@ethosstoresEthos香港Kennedy Town, 山道99号+852 2833 2127周一-周五 12am-10pm周六-周日 11am-10pm

3｜Omotesando Koffee在东京表参道名噪一时的Omotesando Koffee因建筑老旧原因停业后，开了东京二店Toranomon Koffee，今年5月份在香港湾仔开立的分店则继续延用原名。

图片来自Instagram@ang_wongOmotesando Koffee以Pop up shop的方式崛起，整个店包括logo在内都充斥着正方形元素，以日本传统茶道的空间概念来打造日式简约且富有层次感的咖啡空间。店员穿着白色实验衣，取出装在试管里的咖啡豆，很有实验感。

图片来自Instagram@e_ting招牌甜点是吃起来很像可丽露的Kashi和抹茶布朗尼，外脆里嫩，入口即化还有流心溢出。不管是堂食还是外带，这里统一使用再生环保滤纸装，细节满分。正方体半开放咖啡操作间，让顾客看到咖啡师所制作咖啡时的模样与用心，同时也能够让顾客们彼此进行互动与交流，并且更加专心的品尝每一杯咖啡的美好味道。

图片来自Instagram@chopstixfixOmotesando Koffee香港湾仔皇后大道东200号利东街G24-25号铺+852 2601 3323周一-周五 8am-8pm周六-周日 9am-9pm

4｜The Cupping Room在与伙伴碰面前，刚好有点时间吃个brunch，立马奔往位于上环的The Cupping Room。

经常听人称此店为“冠军级的咖啡店”，毕竟老板是曾获得WBC（世界咖啡师大赛）香港赛区的冠军，很多咖啡爱好者也会慕名前来。颇有名气的Cappuccino是由三种来自巴西及埃塞俄比亚的豆子混合调配。但如何做出如此稳定的惊艳，我认为是目前绝大多数优质咖啡店及咖啡师需要思考与磨合的。

店内以外国客人居多，大部分是熟客模样，看来咖啡与Brunch很合他们的口味。他家的Egg Benedict w/Smoked Salmon实在是让我惊喜，烟熏鲑鱼与水波蛋的结合让人没办法拒绝，配上嫩菠菜与仍保持湿润的烤吐司，不同食材组合出的软滑口感让人一口便能感到愉悦。

偶遇很有意思的一家人，喜欢他们由内心散发出的笑意。

The Cupping Room香港皇后大道中287-299号Shop LG+852 2799 3398周一-周五 8am-5pm周六-周日 9am-6pm

5｜辦馆 LOF 10

因为在香港找不到合意的咖啡，所以在美国修读设计的店主索性自己开了这么一间结合了心水咖啡和艺术展示的咖啡店。爬上楼梯街就能寻到这家社区型咖啡店，自在不拘束。门口简单的座位，既适合三两好友肆意畅谈，也能自在喝一个人的咖啡。店中豆子也是颇有讲究，使用来自加州的Handsome Coffee Roasters——以精品烘焙咖啡豆闻名。