每日精品咖啡文化杂志饮品界网对于全球农业市场来说，2021年可能会出现上半年价格稳定、下半年价格疲软的局面。但咖啡会是个例外！过去五年，全球咖啡消费量同比增长了约2%。2020年COVID-19的出现和相关制度限制，全球咖啡消费量受到了冲击。随着2021年疫苗的生产以及推广，以及全球经济回暖，全球咖啡的需求将会得以复苏。但复苏后的需求可能不足以与咖啡市场的供应产生平衡。
巴西到目前为之仍是世界上最大的咖啡生产&出口国家，由于拉尼娜气候持续影响导致开花期受到干旱影响，巴西预计2021年的咖啡总产量是近四年内的最低产量水平。（注：拉尼娜指赤道太平洋东部和中部海面温度持续异常偏冷的现象。在此影响下，太平洋东部地区（如南美洲）会出现干旱，而太平洋西部地区（如澳大利亚和东南亚）的降水量则会上升。）
巴西预测机构Conab估计，巴西在2020/21年咖啡产量可能不到5000万袋，预计只有4385万袋至4959万袋，与同期相比减少21%-31%。巴西阿拉比卡咖啡除了受到干旱影响，同时种植面积减小，巴西阿拉比卡咖啡豆会有为期两年的低产量周期，2021年的巴西阿拉比卡产量预计在3000万至3300万袋之间，这意味着咖啡产量将比上一年下降35%至40%，创下十年低点。另一方面，巴西罗布斯塔的产量会在1400万至1600万袋左右，与两年前的记录持平。
虽然巴西咖啡产量会减少，但国际咖啡组织（ICO）预计，2020/21全球咖啡产量会比去年增长1.9%至1.7189亿袋；全球上消费也会比去年增长1.3%至1.6662亿袋。由于受到COVID-19的影响，在2019/20的咖啡采收后无法完全进行出口导致了囤积了不少咖啡豆。随着疫苗的推广以及COVID-19相关制度的放松，所有的咖啡也会开始大量往外供给。根据路透社最近一次的调查显示，市场预计2021年咖啡供给过剩将高达800万袋。图片来源：网络
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巴西到目前为之仍是世界上最大的咖啡生产&出口国家，由于拉尼娜气候持续影响导致开花期受到干旱影响，巴西预计2021年的咖啡总产量是近四年内的最低产量水平。（注：拉尼娜指赤道太平洋东部和中部海面温度持续异常偏冷的现象。在此影响下，太平洋东部地区（如南美洲）会出现干旱，而太平洋西部地区（如澳大利亚和东南亚）的降水量则会上升。）巴西预测机构Conab估计，巴西在2020/21年咖啡产量可能不到5000万袋，预计只有4385万袋至4959万袋，与同期相比减少21%-31%。巴西阿拉比卡咖啡除了受到干旱影响，同时种植面积减小，巴西阿拉比卡咖啡豆会有为期两年的低产量周期，2021年的巴西阿拉比卡产量预计在3000万至3300万袋之间，这意味着咖啡产量将比上一年下降35%至40%，创下十年低点。另一方面，巴西罗布斯塔的产量会在1400万至1600万袋左右，与两年前的记录持平。虽然巴西咖啡产量会减少，但国际咖啡组织（ICO）预计，2020/21全球咖啡产量会比去年增长1.9%至1.7189亿袋；全球上消费也会比去年增长1.3%至1.6662亿袋。由于受到COVID-19的影响，在2019/20的咖啡采收后无法完全进行出口导致了囤积了不少咖啡豆。随着疫苗的推广以及COVID-19相关制度的放松，所有的咖啡也会开始大量往外供给。根据路透社最近一次的调查显示，市场预计2021年咖啡供给过剩将高达800万袋。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
