咖啡一向都是用来喝，然而你能想象将咖啡做成咖啡酱，从而可以涂抹在面包上，让你大口畅快的吃起来吗？我们都知道英国人在日常饮食中，果酱一定是个重头戏，英国人嗜果酱以及制作果酱的技术在全世界都相当出名。我们能想到的无外乎就是将果酱涂抹在土司、面包等等上面来食用，然而英国人甚至将果酱可以加入到红茶中一起饮用。于是英国人又将果酱制作的技巧灵感应用在咖啡上了。
英国著名百货公司Selfridges前阵子有在大肆宣传一款特质涂酱，就是今天我们所提到的Flat brew coffee spread，这是世界上第一款咖啡酱，用黑咖啡、可可脂、奶油和糖制成的浓缩咖啡酱，并表示每9克咖啡酱就等同于提取一份意式浓缩咖啡。
这是一个咖啡爱好者享受咖啡的新方法，将咖啡豆变成甜蜜的载体，同时还保留了咖啡原本的醇香。Flat brew所制作的这款意式浓缩咖啡酱使用的是阿拉比卡咖啡豆，由于混合了可可脂、糖和奶油，使其增添了顺滑浓郁的口感。
不过值得注意的是这款咖啡酱热量可不低，每100克咖啡酱的卡路里含量就有455大卡，一般果酱的卡路里含量约为每100克278大卡，所以爱美人士也许本身就对果酱是say no的吧，哈哈。
这款意式浓缩咖啡酱是Flat Brew公司花费了大约一年的时间研发而成的，其虽然热量比较高，但其顺滑口感与花生酱类似，味道比较接近榛果咖啡，既有榛果巧克力的甜味，也有深烘焙咖啡豆的苦醇。
简单的搜罗了一下，发现这款咖啡酱是国内购买渠道中还是比较少的，这是我在boroughbox购物网站上找到的，这样一瓶咖啡酱大约是285克，也就是差不多30多杯浓缩咖啡中咖啡因的含量哦，所以食用的时候可以搭配其他果酱混合食用，切记不要贪吃哈。
这是在flat brew网站上看到的，基本上境外网站上的售价都是一样的，5.99英镑一瓶，相当于人民币52元。
Photo｜flat brew 官方网站- 啡香之旅 -
作者：鸿烨
Video Column骰子就是菜单的咖啡馆
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